Restaurant Gent

"De mooie stukken tonijn waren inderdaad kort gegrild: ze waren helaas niet warm van binnen, maar daarom eigenlijk niet minder lekker, zodat we ons de moeite bespaarden om ze nog even te laten bijgrillen. Samen met de tonijn werd er gemengde sla geserveerd, een royale streep wasabimayonaise, en een papieren zak met knapperige frietjes met een kommetje huisgemaakte mayonaise. Het smaakte."

"Zoals de naam van het eethuis doet vermoeden, serveert Il Mezzogiorno de 'cucina van het zuiden', in dit geval Sicilië. Op de regelmatig wijzigende menukaart vertaalt zich dat in authentieke seizoensgerechten, waarvoor de kok vaak biologische ingrediënten gebruikt, melden de website en het menu. Geregeld gaat hij zelfs in Sicilië op zoek naar regionaal lekkers, dat hij dan naar Gent laat overkomen."

Beoordeling Zone09: 4 sterren.

"Als amuse krijgen we vier oesters fine claires geserveerd met citroen. Perfect. Inmiddels staan er ook lekkere bruine broodjes op tafel. De sint-jakobsvruchten zijn mooi gebakken en nog een beetje rauw vanbinnen, zoals het hoort, en worden geserveerd met stukjes zalm op een bedje van spinazie en een brunoise van tomaat, afgewerkt met een sausje van rode wijn."

Beoordeling Zone09: 4 sterren.

The Fat Cow is een pop-up concept, zonder vaste verblijfplaats. Het is een concept van Koen Betsens, Valentina Gatti en Piet Gillis. In mei vind je The Fat Cow terug in het huis van De Mineral.

The Fat Cow gaat terug naar de essentie van de keuken, om van daaruit met de meest uitgelezen ingrediënten gerechten op te bouwen die het de moeite maken om uit de zetel te komen.

In The Fat Cow leer je kaas- en vleessoorten kennen die je nog niet eerder tegenkwam of niet snel zal terugvinden. De rest laten we aan het product zelf over, met een minimum aan toeters en bellen.

The Fat Cow werkt exclusief met Hendrik Dierendonck als inspiratiebron en leverancier van 3 speciale rundersoorten. Voor de kazen werkt het samen met Kaasmeester Callebaut.

"Wij daar naartoe, en we waren niet alleen. De gemeenschappelijke tafel zat al vol eters, er waren nog wachtenden voor ons, en Wim zelf was druk in de weer met opscheppen of verpakken voor de take aways. Even gedacht om weg te gaan en op een andere dag terug te komen, maar we hadden hier zo’n zin in. We hadden onze keuze snel gemaakt. Voor 10 euro heb je de lunch: gehaktbal met vulling, puree, twee sauzen, water is er gewoon gratis te nemen."

Vier restaurants uit Vlaanderen, twee uit Wallonië en 1 uit het Groothertogdom Luxemburg dingen mee naar de titel van Beste Benelux Groenterestaurant 2013. Dat besliste een jury onder leiding van Groentekok Frank Fol, met medewerking van GaultMillau BeLux.

Een professionele jury zal de genomineerde restaurants één voor één bezoeken en beoordelen. Daarna zal er 1 grote winnaar uit elke regio worden gekozen.

De genomineerden zijn: Zeno (Brugge), Lijsterbes (Berlare), Volta (Gent), Centpourcent (Sint-Katelijne-Waver), La Distellerie (Juglinster, LUX), Les Gribaumonts (Mons), ER PU.RE (Brussel).

• Online stemmen kan via www.eetmeergroenten.info

"Bertrand Flamang, de derde partner naast Lucien De Vos en ook Yves Vandaele: 'Voor het restaurant mikken we op de betere brasserie. Centraal zal een rotisserie staan met een seizoensgebonden aanbod. Lekker vlees, een hoevekip, een fazant. Op donderdag zal de klemtoon op vegetarisch eten liggen. Als er een typisch Gents gerecht wordt geserveerd, zal dat op een creatieve en originele manier zijn.'"

Van 4 tem. 10 juni 2012 wordt de Restaurant Week, een van de grootste culinaire evenementen, georganiseerd.

Tijdens deze week serveren 500 restaurants in heel Belgie en Luxemburg een 3-gangen verrassingsdiner aan € 27,50 en een 3-gangen verrassingslunch aan € 22,50.

Voorbeelden van restaurants die aan deze editie meedoen zijn: Savarin in Oostende, Cafedraal in Brugge, Zeno in Brugge, Tête Pressée in Brugge, Argendael in Bellegem, 't Heerenhuys in Roeselare, Belga Queen in Gent, Bresca in Kerksken, Deauville in Kluisbergen, Pand 19 in Geraardsbergen, 't Claeverblat in Hasselt.

Reserveren voor de Restaurant Week is alleen mogelijk via de website www.restaurantweek.be. Vanaf woensdag 9 mei is deze website geopend.

• Alle deelnemende restaurants en reservatie

"Er is zeer lekkere koffie, een rustige sfeer, en ook een mooi assortiment aan taarten, alweer van Les Tartes de Françoise. Wij zijn er wijselijk afgebleven, maar ik ben zeker dat ik er nog terugkom, om van die taart te proeven en te genieten van de rustige sfeer."

Gent Smaakt! komt eraan, van 17 tot en met 20 mei.

Vier dagen culinair genieten op een exclusieve locatie: de binnenkoer van de Gentse Leopoldskazerne. Een unieke plek waar de meeste Gentenaars nooit kwamen.

Een 20-tal restaurants en cateraars serveren het beste van zichzelf.

De toegang is gratis. In ruil voor 'Gentse Stropkes' (waarde: € 1 per stuk) kan je proeven van al dat lekkers. Dranken vanaf € 2, hapjes vanaf € 3.

Meer info: website Gent Smaakt!

De favoriete adressen van Kirsten Lemaire:
Pacha MAma (Gent), In de Wulf (Dranouter).

Kirsten Lemaire is radio- en tv-presenatrice bij Studio Brussel en Canvas.

"Het moederhuis Coeur d'Artichaut volgt de tijdgeest. Na twintig jaar was het voor Eric De Wagenaer tijd om alles te reseten. De stijfdeftige gastronomische formule met het dubbelgesteven linnen (kosten: 16.000 euro per jaar), de uitgebreide kaart en de opgemaakte borden gingen de kast in om plaats te maken voor een vereenvoudigde formule. De nieuwe aanpak is simpeler. Wij snoepten van goed brood met smakelijke rilette en pesto van artisjok en we genoten van het decor."

Deze zomer opent Gaston voor de tweede keer op het dak van het Galveston gebouw, gelegen aan de Wiedauwkaai te Gent.

Meer info volgt.

"In de marge van de 50 beste restaurants ter wereld worden ook de runners up, de 50 kanshebbers zeg maar, bekendgemaakt. Dat zijn de 50 restaurants die net niet de top-50 halen. Opvallend is dat niet, zoals de vorige jaren, Geert Van Hecke, geciteerd wordt. De Karmeliet in Brugge komt niet meer in de lijst voor, maar wel Kobe Desramaults van In de Wulf in Dranouter) (Positie 92)."

Integrale uitzending van de Awards. Bron: YouTube.com

• The World's Best 50 restaurants - Lijst 2012: 1>50
• The World's Best 50 restaurants - Lijst 2012: 51>100

"Dat vriendschap en gezelligheid bij J.E.F centraal staan hadden we al veelvuldig kunnen lezen en na een avond vol vintage food en pretentieloze bediening kunnen we dat resoluut beamen."

Femke Vandevelde, hoofdredactrice VENUEZ Magazine, maakte voor De Morgen een roadtrip langs de slowste bars, de mooiste machines en de ferventste fans.