"J'ai un coup de coeur pour cette maison, zouden ze hier zeggen. L'Impératif brengt een eerlijke en smakelijke keuken, tegen eerlijke en licht verteerbare prijzen. Kortom: de score waar u en ik elke week op hopen."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 4 bordjes (uitstekend).

"Hotel-restaurant Regina op de Grote Markt van Ieper heeft nieuwe uitbaters. Kris Claessens en Saskia Hillmann willen het bekende restaurant opnieuw een ziel geven. (...) 'We willen er een gezellige, Vlaamse brasserie van maken met een dagverse keuken en een leuke wijnkaart. Maar ook voor een pannenkoek of een pintje kan men hier terecht. Er is ook een apart zaaltje en een kelder, die ruimte bieden voor feestjes. Het interieur willen we behouden, al geven we het wel een gezellige toets mee.'"

"Steven staat aan het fornuis en Lies is gastvrouw. Zij neemt ook de samenstelling van de wijnkaart voor zicht. Het repertoire is voor ieders portefeuille, de duurste fles kost 50 euro. Steven spant zich in om gerechten uit de klassieke, Franse keuken op een hedendaagse manier te presenteren."

"Vtm brengt dit voorjaar een nieuw bakprogramma op antenne. Rani De Coninck en Sofie Dumont slaan de handen in elkaar voor 'De meesterbakker'."

"Elf laatste jaarstudenten van de hotelschool IPSAR uit Rieti in Italië komen Italiaanse gerechten koken in restaurant Il Trionfo. Ze zullen een degustatiemenu in elkaar steken."

"Lisa Calcus van restaurant Les Gribaumonts in Bergen is verkozen tot de nieuwe Bru Lady Chef of the Year 2012. Die prijs bekroont de beste vrouwelijke chef van België. (...) De 39-jarige Calcus zet volgens organisatie 'de trend van de jeugdige en moderne chef duidelijk voort'."

"Voor een exotische maaltijd met spektakel is er Nemo33. Het restaurant is te vinden in een fabriekachtig gebouw aan een koopboulevard aan de rand van Ukkel en in de nabijheid van de Ring. Binnen is het donker en het ruikt er naar zwembad. Een gedeelte van de hoge muur aan de rechterkant wordt ingenomen door metershoge aquaria. (...) Scholen adembenemend mooie vissen zwemmen traag voorbij. De natuur is prachtig: je valt van de ene verbazing in de andere."

Beoordeling keuken: 6/10. Prijs/kwaliteit geproefde menu: 6,5/10.

"Je vindt La Porta boven café ‘t Santpoortje, vlak op ‘t Zand. De entree is wat raar, zo de café binnensteken, maar eens boven is het een heel stijlvol, gezellige ruimte. De bediening is ook heel vlot. We dronken elk een apero en kozen voor een antipasti misto (3 bruschetta’s met tomaat, pecorino en gerookte ham). De kaas was enorm gezouten wel, de bruschetta’s heerlijk, de ham in overvloed."

"De j.e.f. kaart is heel transparant, een lunch aan € 25 of 's avonds een diner met keuze uit 5 voorgerechten, 5 hoofdgerechten en 5 nagerechten. En de prijs voor een diner met drank, wijn in? In mijn geval was dat € 65,- per persoon. Denk aan een groene kruidencrème met sla, een contrefilet voor 2 Black Angus en het chocolade dessert met Pim's. Overheerlijk!"

In één van de drukke winkelstraten van Blankenberge is het Spaans restaurant Poco-Loco gevestigd. Tot een klein jaar geleden was deze zaak een café. De ommezwaai naar restaurant verloopt zeer moeizaam. Uitbater Norbert weet niet waar de sleutel van het probleem ligt, wel dat het water hem aan de lippen staat. Topchef Stéphane Buyens wordt ingeschakeld om de pijnpunten bloot te leggen en een actieplan op te stellen om de zaak nieuw leven in te blazen.

• Bekijk de preview op VTM.be
• Bekijk fragmenten uit Chef in Nood op VTM.be

Bron: YouTube.com

"'t Koekebakske is een klein maar übergezellig pannenkoekenhuisje op de Antwerpse Vrijdagmarkt. Het interieur is heerlijk kleurrijk en warm met allerlei kaarsen, schattige theekopjes, beeldjes, bebloemde borden, lusters, schilderijen en hertjes all over the place. Een open keuken, een très sympathieke eigenares en een feel good huiselijke sfeer: kijk, dáár worden we nu eens vrolijk van."

Er zijn talloze redenen waarom een horecazaak niet draait zoals het zou moeten. Daarom wordt sterrenchef Stéphane Buyens ingeschakeld. Stéphane Buyens staat al meer dan 30 jaar aan het roer van het gastronomisch familiehotel/restaurant Hostellerie Le Fox in De Panne. Hij kreeg zijn eerste Michelinster in 1987 en de tweede volgde in 2005. Deze topchef ziet het als een erezaak om de noodlijdende restaurants terug op de culinaire kaart te zetten. Met zijn scherpe visie, pure smaak en inspirerende ideeën snelt hij de restaurants ter hulp om hen een nieuwe creatieve en lucratieve toekomst te geven. Stéphane heeft maar één missie: de tanende horecazaak (opnieuw) succesvol maken.

Nuttige links nieuwe seizoen 'Chef in Nood':

• Reportage 'Voor de show': Stéphane Buyens krijgt in het nieuwe seizoen versterking van zijn moeder.
• Chef in Nood - Video en nieuws | VTM.be

"Alles smaakte heel erg en was met zorg klaargemaakt, uitgelezen produkten van de plaatselijke boer zorgen voor dat ietsje meer natuurlijk. Dit is èèn van de lekkerste ontbijten die we al gegeten hebben. De man die voor alles zorgde was vriendelijk en in voor een praatje."

"De combinatie van Sint-Jakobsnootjes en kreeft, die pas rond half negen geserveerd werden, smaakte door de wat langere wachttijd des te beter. Echt heerlijk. De soep van waterkers met gerookte zalm die daarop volgde was ook lekker, maar eerder gewoontjes te noemen. We moesten redelijk lang wachten tussen de verschillende gangen door, maar er was stof genoeg om over te praten en de eerste honger was zeker gestild."

De favoriete adressen van Dirk Smets:
Mu'bart (Gent), A Food Affair (Gent), Etna (Destelbergen).

Dirk Smets is copywriter.

De favoriete adressen van Mira Bertels:
Sonseveria (Berchem), Dada Falafel (Berlijn, Duitsland), 't Fonteintje (Antwerpen), Réfectoire (Antwerpen), Aahaar (Antwerpen)."

Mira Bertels is zangeres. Haar jongstealbum 'Mira' is onlangs uitgekomen. Meer info: Website Mira Bertels.

"Wijn drinken in toprestaurants is een dure zaak, want je moet meteen een hele fles bestellen. Maar dat ongemak is nu verleden tijd: vandaag kan je het ook gewoon bij één glas houden, dankzij nieuwe bewaarmachines zoals WineFit. (...) In Brasserie Latem in Sint-Martens-Latem hebben ze ook al een WineFit. ‘Wij serveren al negentien jaar wijn per glas', zegt patron Peter Van den Bossche. ‘Maar altijd goedkopere wijnen, waar veel vraag naar is en waarvan je dus zeker bent dat de flessen snel leeg zijn. Met dure wijnen heb je die garantie niet. Met de WineFit bewaren wijnen drie tot vier weken.'"

"Alles klopt bij Cuines 33, het verrassende interieur, de vlotte bediening, en een originele, lekkere keuken. Maar goede dingen hebben een prijs."

"Chef Steven Buelens en zijn vriendin Nadia Mareels zien het groot, zo blijkt uit het schitterende herenhuis met prachtige oude tuin dat zij in Wetteren aankochten om er hun droom van een ‘hostellerie' waar te maken. (...) Qua locatie en omkadering heeft L'Esco alles om te slagen. Maar de eigenaars hebben nog veel werk om er schwung en bezieling in te brengen."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 2 bordjes (voldoende)

"Het Magismenu is inderdaad ‘het’ visitekaartje van het huis. Dimitri en Aagje leveren hiermee het absolute bewijs dat jonge chefs toekomst hebben en voldoende rijpheid bezitten om gaartijden te respecteren en textuur en smaken van verse producten kunnen samenvoegen tot een “magische” smaakbeleving. Een absolute aanrader! "

Bron:YouTube.com

"De inrichting van Celto valt te omschrijven als hedendaags rustiek. De drempel is laag: wie komt voor één gerechtje wordt niet met de nek aangekeken. De menukaart is klassiek georiënteerd. Bereidingen met kreeft zijn de specialiteit van het huis."