"De spijskaart van Argenvino vermeldt traditionele specialiteiten, waarbij huishoudelijke bereidingen zoals de door ons geproefde fideos con tuco of tagliatelle met tomatensaus (5 euro) en tomate muzzarela (5 euro). De eenvoudige voorgerechten waren de aanloop naar een parrilla Argentina (25 euro per persoon). Er moest een hoge tafel worden bijgeschoven voor de schaal met vlees van de grill. De parrilla bestond uit het succulente vlees van ribeye, smakelijke tira de asado (platte rib van de barbecue), licht gekruide chorizo en lekkere provoletakaas van de grill, opgediend met kruidenolie."

Beoordeling keuken: 7/10.
Prijs/kwaliteit geproefde menu: 7,5/10.

"De piadina beviel mij heel erg: heel zuiderse en frisse smaken. Ook de broodjes werden erg lekker bevonden: helemaal vers met duidelijk heel kwaliteitsvolle producten zodat ze bol stonden van de smaak. Hetzelfde gold voor het vlees: heel vers en heel veel smaak! Om het af te maken bestelden we nog een portie tiramisu als dessert. Deze was, en we hadden niet anders verwacht, ook heel lekker!"

"Lieven Putteman viert deze maand zijn dertigste verjaardag als chef aan het fornuis in zijn prestigieuze restaurant De Plezanten Hof aan Driegoten. (...) 'Het blijft een uitdaging voor mij als chef om nieuwe kwalitatief hoogstaande producten te integreren in de menu’s. In de voorbije dertig jaar ben ik meegegroeid met de trends, met respect voor het product en de seizoenen. Je moet ingrediënten verwerken op hun beste moment.'"

"Een bezoek aan 'Lieven' staat voor complexloos genieten van culinair vernuft. Niet om creatief overbluft te worden maar voor pure gerechten met respect voor de kraakverse ingrediënten. Genieten in een relaxte sfeer met vlotte bediening, wij zijn in ieder geval overtuigd!"

"Bij het binnenkomen stap je ook de winkelruimte met Spaanse specialiteiten binnen. In de shop vind je een selectie wijnen, charcuterie , conserven die je doen verlangen naar de Spaanse zon. Wat verder ontdek je op de toog verschillende pintxos, kleine stukjes brood belegd met charcuterie of een slaatje. Je kiest gewoon waar je zin in hebt en neemt je bord mee naar de tafel. Op de kaart staan er nog verschillende warme en koude tapas. Kroketten met eekhoorntjesbrood, verschillende soorten ham, kaas, kokkels a la plancha, gevulde pepertjes, er is keuze genoeg. Verder zijn er uiteraard ook Spaanse wijnen waarvan er enkele per glas verkrijgbaar zijn."

Gespot op de website 'CookCooning.com'
Verslag (in het Frans) over het Quatre Mains Event van San Hoon Degeimbre met Christian Hümbs'.
Lees het verslag

"Het Rascanduifje bleef mooi rosé en was kundig versneden, mals en lekker van smaak, kreeg het een weelderig groentengarnituur mee: artisjok, venkel, rode biet, bloemkool, broccoli, groene asperges, erwtjes en een goudgele puree van pompoen als extraatje. De steak met mooi vetrandje bleef leuk saignant en was botermals, het overvloedige slagarnituur genoot van een lichte smaakvolle vinaigrette."

"De derde gang had 2 van mijn favoriete ingredïenten: buikspek en rode biet, en daarbij ook een stukje paling. Lekker! En al vanaf het moment dat ik het menu in handen kreeg kon het hoofdgerecht er eigenlijk niet snel genoeg zijn: superzacht kalfsvlees, asperges, erwtjes. Een super lentegerecht waarvan een grotere portie had gemogen."

"Langs de Moerksesteenweg opende vrijdagavond in alle stilte Valentin, genoemd naar de gelijknamige chef Valentin Henneman. Het interieur is grotendeels het idee van de vader van de chef die interieurinrichter is. Zwart en wit voeren de hoofdtoon, kleur komt er van de leuke retrostoeltjes."

"Op een groot bord kwam een mooie portie asperges, daslook en een gepocheerd eitje. Een hele goeie combinatie, de asperges waren nog eens aangebakken en schuin versneden. Heerlijk! Bij het eten dronken we trouwens een Bogle chardonnay van €24. Het hoofdgerecht was van dezelfde orde, een mooi stuk kabeljauw, beurre noisette, peulvruchten en een originele crème van ricotta zorgden voor een nieuw hoogtepunt. Pure smaken die volledig tot hun recht kwamen."

"Het geserveerde menu toont een uitstekende prijs/kwaliteit, de prijs van een fles water zou wel herbekeken mogen worden want 9€ is over de top. Wat ons betreft mag de stilte rond restaurant Vina Clara stilaan doorbroken worden, dit adres bevestigd zijn recente reputatie met glans. Een degelijke Frans-Belgische keuken waar verzorgde gerechten stilaan zijn eigen chefs signatuur krijgen zonder teveel 'trendgedreven' te experimenteren. De jonge chef Rietjens is duidelijk nog niet uitverteld!"

"Een zo bekend restaurant beoordelen is een heikele zaak. Positief of negatief, altijd word je ervan verdacht vooringenomen te zijn door de bekendheid. Ik besloot me daar niets van aan te trekken: Luzine is zonder meer sterk bezig en verdient bijgevolg de score die ik ook aan een onbekend restaurant zou toekennen."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 bordjes (uitstekend).

"Il Magnifico serveert traditionele Italiaanse gerechten, weliswaar in een modern en soms verrassend jasje. De handgesneden rundscarpaccio met zwarte truffel uit Alba met parmezaanschilfers en Ligurische extra vergine olijfolie is zeker een aanrader. Of begin alvast te watertanden van een héérlijke burrata. Hier krijg je eenvoudige Italiaanse gerechten gemaakt met topproducten."

"'Het wordt een trendy conceptrestaurant. 't Fornuis is een restaurant dat traditie uitstraalt, deze nieuwe zaak zal hypermodern zijn met een andere en jongere aanpak', zegt Segers. De Antwerpse chef doet een beroep op het gerenommeerde architectenbureau Crepain-Binst."

Knack Weekend en Le Vif Weekend zullen dit jaar opnieuw Food Awards toekennen aan chef-koks die een buitengewone prestatie leverden.

De culinaire redacteurs Jean-Paul Gabriël en Pieter Van Doveren selecteerden hun kandidaten in 5 categorieën. De Food Awards worden uitgereikt op 29 mei, op de openingsavond van Culinaria

• 'Buitengewone carrière'
  Jacques Colemont (Figaro, Hasselt)
  François Piscitello (Les Jardins de Bégards, Luik)
• 'Beste kok'
  Christophe Pauly (Le Coq aux Champs, Soheit-Tinlot)
  Angelo Rosseel (La Durée, Izegem)
• 'Jong Talent'
  Felix François (Het Vliegent Tapijt, Marke)
  Ludovic Vanackere (Atelier de Bossimé, Loyers)
• 'Beste Sommelier'
  Sepodeh Sedaghatnia ('t Zilte, Antwerpen)
  Roland Kempinaire (Les 3 P'tits Bouchons)
• 'Beste uitheemse kok'
  Fadi en Fakhri Abi Khalil (Orientalia, Brussel)
  Chuck Tang (Cuichine, Antwerpen)
• reservatie prijsuitreiking Food Awards

Bron: YouTube.com

"Dit is een van de mooiste brasserieën van het land, prima gelegen op de Scheldekaai. Ondanks het feit dat ze al een hele tijd bestaat, is het management erin geslaagd om ze levendig en actueel te houden. Met onder meer een voor brasserieën opmerkelijke aandacht voor goede basisproducten, waaronder Bressekippen die in een eigen boerderij in de Franse Bressestreek worden gekweekt."

"Tijdens onze degustatie kregen we een duidelijke bevestiging van het respect voor de tradities van het huis. Als voorgerecht een schitterende tartaar van wilde zalm met heerlijke looktoastjes, mooi knapperig en heerlijk vers. Volgde een typische schotel van het huis, een leuk assortiment oesters, waarbij de Brasseries Georges, in alle regio’s op zoek gaan naar de beste producten, ziltig en geurig, een smaakmaker die de papillen absoluut wisten te waarderen."

"Met de woorden FOOD BAR CLUB is Gent alweer een nieuw initiatief rijker: BAAR staat voor de combinatie van restaurant, bar en club en is daarmee de eerste van zijn soort in Vlaanderen. U kunt er zowel aperitieven, dineren, dansen of gewoon een glaasje drinken, en dat allemaal op één locatie in centrum Gent. Na een gezellig etentje de nachtelijke koude trotseren om elders te gaan feesten hoeft dus niet meer, want om elf uur wordt het restaurant omgetoverd in een nachtclub."

Gespot op de website 'Flanders Today'
Verslag (in het Engels) over Faja Lobi te Gent.
Lees het verslag

Gespot op de website 'Belgian Taste Buds'
Verslag (in het Engels) over WY, by Bart De Pooter in The Mercedes House te Brussel.
Lees het verslag

"Het bekende hotel en restaurant ’t Convent uit Lo-Reninge gaat morgenavond weer open. Het is vier weken gesloten geweest. Na het plotse vertrek van zijn schoonzoon als chef-kok, had hij gewoon wat tijd nodig om na te denken."

"Op de eerste verdieping aan de straatkant was nog een vertrek dat sporadisch gebruikt werd voor feestjes. Toen Dimitry hoorde dat zijn vroegere souschef Johan Haiverlain van plan was een bistro te openen, stelde hij hem die ruimte ter beschikking. In november opende Bistro Bis en het was meteen raak. Johan kan dan ook koken en is een toffe kerel. Hij nam zich voor om het in Bistro Bis eenvoudig te houden. In het midden van de nostalgisch aangeklede zaal staat een lange, hoge gastentafel. Op de ruwhouten tafelbladen liggen landelijke messen van Laguiole"

Beoordeling keuken: 7,5/10.
Prijs-kwaliteit geproefde gerechten: 8/10.

Bron: YouTube.com

"The Glorious is een eet- en drinkconcept zoals er meer zouden moeten zijn. Het is hier aangenaam toeven, de sfeer is relax, en zeker als wijnliefhebber kom je aan je trekken, niet in het minst door de schitterende glazen waarin de wijn wordt geschonken. Je bent hier bovendien ook welkom voor een glas aan de toog."

Gespot op de blog 'Au goût d'Emma'
Verslag (in het Frans) over Brasseries Georges te Ukkel.
Lees het verslag