Zoek een restaurant in België

het restaurant heet:
en/of
zoek een restaurant in:

Vers in de pers

Chef-kok Maarten Van Essche stunt opnieuw

Verschenen in gva.be op 26 11 2014. Citaat:
foto restaurant De Zwaan

"Chef-kok Maarten Van Essche opent nu donderdag een nieuw restaurant in het hartje van Rijmenam. De bruine kroeg De Zwaan krijgt een nieuw tintje en wordt een luxe-bistro. Een nieuw pop-up restaurant is geboren."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant De Zwaan

Michelin vergeet Apriori in gids. Restaurant met een ster niet vermeld door fout in drukkerij.

Verschenen in hln.be op 26 11 2014. Citaat:
foto restaurant Apriori

"Het Haalterse restaurant Apriori heeft al voor het tiende jaar op rij een ster gekregen, maar toch werd het restaurant niet opgenomen in de nieuwe Michelingids. De reden is een technisch probleem in de drukkerij. Michelin wil de fout rechtzetten door een bladwijzer in de gidsen te laten aanbrengen op de plaats waar de ontbrekende pagina had moeten zitten."

Extra: Interview TV-Oost

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Apriori

'In deze regio zijn er veel potentiële klanten'
Haute Coukure, Oostmalle

Verschenen in gva.be op 26 11 2014. Citaat:

"Dit jaar werd chef Ivan Daelemans van Haute Cookure door restaurantgids GaultMillau bekroond met vijftien punten. In het voorjaar van dit jaar verhuisde hij met zijn zaak enkele panden verderop naar een voormalige doktersvilla, waar zijn restaurant een broertje heeft gekregen: wijnbar Vaccin. 'Een aanvulling op mijn restaurant. In Antwerpen heb je al meer restaurants met een wijnbar waar de mensen kunnen aperitieven of koffiedrinken. In wijnbar Vaccin bied ik een lunchmenu met drie barfoods en een glas wijn aan voor 20 euro."

Bekijk: restaurants uit dit artikel

'We kregen al twee rode vorkjes in Michelingids'
dEssensi, 's Gravenwezel

Verschenen in gva.be op 26 11 2014. Citaat:
foto restaurant dEssensi

"Een restaurant dat heel snel een plek veroverd heeft in de noord-rand van Antwerpen is dEssensi van chef Karl Ave uit 's Gravenwezel. Een maand na de opening kwam er al een inspecteur op bezoek. dEssensi is nog maar een half jaar open en kreeg meteen twee rode vorkjes van Michelin."

Over: restaurant dEssensi

Brusselse restaurants krijgen eerste Michelinster

Verschenen in nieuwsblad.be op 25 11 2014. Citaat:

"'Het Ukkelse Le Pigeon Noir is een prachtvoorbeeld van hoe heerlijk traditionele bereidingen kunnen zijn,' stelt Michelin. 'Hun bourgondische keuken wordt zonder pretentie bereid en levert fantastische smaken op. Het Etterbeekse Le Monde est Petit mengt dan weer lokale lekkernijen met producten uit verre windstreken. En Da Mimmo uit Sint-Lambrechts-Woluwe bewijst nog maar eens hoe lekker de pure Italiaanse keuken is.'"

Lees het artikel online (externe link)

Bekijk: restaurants uit dit artikel

Fleur de Lin heeft North Sea Chef

Verschenen in nieuwsblad.be op 25 11 2014. Citaat:
foto restaurant Fleur de Lin

"Lode De Roover, de kok van restaurant Fleur de Lin, mag zich voortaan ook North Sea Chef noemen. De North Sea Chefs begonnen twee jaar geleden met de bedoeling minder bekende vissoorten zoals rode poon, springkrab, zeekat of zeebolk bij de consument te brengen."

Andere chefs die zich ook hebben aangesloten zijn Christophe Hardiquest (Bon-Bon**, Brussel) en Bart Desmidt (Bartholomeus**, Knokke)

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Fleur de Lin

Restaurant JER, Hasselt
Gespot op het web

Verschenen in eigen redactie op 25 11 2014.
foto restaurant Jer

Gespot op de website 'Belgian Taste Buds'
Verslag (in het Engels) over een bezoek aan restaurant JER te Hasselt.
Lees het verslag

Over: restaurant Jer

De Jonkman levert ook 'Viskok van het jaar 2015'

Verschenen in standaard.be op 25 11 2014. Citaat:
foto restaurant De Jonkman

"Nadat sterrenchef Filip Claeys (De Jonkman in Brugge) pas tot Chef van het Jaar werd uitgeroepen door GaultMillau, is zijn souschef Jonathan Oliver maandag 'Viskok van het Jaar 2015' geworden. Zijn combinatie van Noordzeetong met spitskool en pastinaak wist de jury op Horeca Expo in Gent te overtuigen."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant De Jonkman

Concept Restaurant Awards 2014
Leaders Club Belgium

Verschenen in eigen redactie op 25 11 2014.

Op maandag 24 november vond in Horeca Expo de finale van de 'Concept Restaurant Awards' plaats. Deze competitie wordt tweejaarlijks georganiseerd door Leaders Club Belgium. Hierbij worden Belgische restaurantconcepten, die innovatief en trendy zijn, bekroond. Belangrijke aandachtspunten bij de evaluatie zijn food, inrichting, marketing en communicatie.

Uit alle ingeschrevenen werden 6 horecaconcepten geselecteerd: Bia Mara (Brussel), De Superette (Gent), Love Fish (Antwerpen), Pistolet Original (Brussel), Poule & Poulette (Antwerpen) en The Ribhouse (Gent). Deze 6 genomineerden presenteerden tijdens de finale hun concept aan een vakjury en het publiek.

Uiteindelijke winnaars werden:

  • Gouden Palm: De Superette, Gent
  • Zilveren Palm: Pistolet Original, Brussel
  • Bronzen Palm: Poule & Poulette, Antwerpen

Tijdens deze gala-avond werd eveneens een Innovation Award uitgereikt aan chef-kok Sergio Herman. Sergio Herman streeft in zijn restaurantprojecten steeds naar een totaalbeleving voor zijn gasten en is een inspiratiebron voor vele andere chefs en restaurateurs.

Bekijk: restaurants uit dit artikel

Vintage, Gent: long time no lunch

Verschenen in elidesc says op 24 11 2014. Citaat:
foto restaurant Vintage

"Mijn enthousiasme houdt aan tijdens het hoodgerecht: de tongrolletjes blijken het enige klassieke op het bord. De op hun zij liggende driehoeken aardappelgratin, de geschroeide schorseneren, de prei en de saus met duidelijke sherrytoets vervolledigen."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Vintage

Restaurant DANNY krijgt binnen vijf maanden Michelinster

Verschenen in eigen redactie op 24 11 2014.
foto restaurant Danny

Restaurant DANNY in Rekem-Lanaken heeft binnen vijf maanden een Michelinster gekregen. Het restaurant van Danny Vanderhoven en Ineke Dols had al eerder een ster en sloot afgelopen zomer voor korte tijd de deuren om na een herstart in juli met een gewijzigde opzet weer te openen. De patrons zijn blij verrast dat restaurantgids Michelin de nieuwe aanpak al binnen zo korte tijd heeft beloond met een ster.

Patron-cuisinier Danny Vanderhoven: 'Dat Michelin onze nieuwe opzet binnen vijf maanden tijd heeft beloond met een ster is geweldig en daar zijn we heel fier op. Na de nieuwe start in juli was ons doel om met een kleiner team en compactere kaart weer op sterrenniveau te koken. We hebben keihard gewerkt om weer terug te komen en onze klanten een mooie gastronomische maaltijd te bezorgen, we zijn heel blij dat Michelin onze inspanningen al zo snel met een ster heeft gewaardeerd.'

'Daarnaast zijn we in de GaultMillau-gids net als vorig jaar met 15 punten gewaardeerd en ben ik afgelopen week toegetreden als "Compagnon de la Toque Blanche" bij de Orde der 33 Meesterkoks van België. Deze waarderingen en de enthousiaste reacties van onze klanten geven aan dat we de goede weg zijn ingeslagen en dat we het vertrouwen van de klanten en de restaurantgidsen hebben teruggewonnen. Daar zijn we dankbaar voor en het geeft ons veel vertrouwen'

Over: restaurant Danny

Michelingids 2015: Lochristi heeft een Michelin-ster, D'Oude Pastorie in Hijfte

Verschenen in nieuwsblad.be op 24 11 2014. Citaat:
foto restaurant D'Oude Pastorie

"Restaurant D'Oude Pastorie in Hijfte van Ann en Jan Audenaert-Stevens krijgt één ster."

"D'Oude Pastorie in Hijfte wordt al jaren uitgebaat door Ann en Jan Audenaert-Stevens, maar krijgt voor het eerst een ster in de nieuwe Michelingids. Het restaurant biedt volgens Michelin 'lichte creaties doorspekt met fantastische, herkenbare smaken'."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant D'Oude Pastorie

Michelin België 2015: Gent krijgt een Michelinster extra, restaurant Publiek van Olly Ceulenaere

Verschenen in nieuwsblad.be op 24 11 2014. Citaat:
foto restaurant Publiek

"Het restaurant Publiek dat chef Olly Ceulenaere dit voorjaar opende in de Ham in Gent krijgt een Michelinster."

"'Dit hadden we niet verwacht, maar is erg leuk', zei Kelly maandag bij de bekendmaking. 'We gaan gewoon verder doen nu.'"

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Publiek

Eerste Michelinster voor The Jane van Sergio Herman

Verschenen in nieuwsblad.be op 24 11 2014. Citaat:
foto restaurant The Jane

"The Jane, het nieuwe restaurant in Antwerpen van Sergio Herman en Nick Bril, heeft zijn eerste Michelinster binnengehaald."

"In de 59ste editie van de Michelin gids voor België en Luxemburg krijgen tien Belgische restaurants een eerste ster: vier in Wallonië, drie in Brussel en drie in Vlaanderen. Eén van die Vlaamse restaurants is The Jane, dat geprezen wordt omwille van zijn 'weldoordachte, lichte gerechten die een sensationele smaakharmonie opleveren'."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant The Jane

Voorstelling Michelingids 2015

Verschenen in eigen redactie op 24 11 2014.

Op de Horecabeurs te Gent werd vandaag de nieuwe Michelingids 2015 voorgesteld. In totaal telt de nieuwe Michelingids 137 sterrenrestaurants.

Restaurants Hof Van Cleve, De Karmeliet en Hertog Jan blijven de lijst aanvoeren met 3 sterren. Ook bij de 2 sterren restaurants zijn er geen verschuivingen. Tien Belgische restaurants (vier in Wallonië, drie in Brussel en drie in Vlaanderen) krijgen voor het eerst een Michelin ster.

Opvallend is dat twee zaken die jarenlang fier de stempel van Bib Gourmand droegen, nu een ster krijgen toegewezen dankzij de vooruitgang die ze hebben geboekt. Philippe Meyers (Braine-l’Alleud) en Les Pieds dans le Plat (Marenne) zijn restaurants waar de klassieke keuken met vakmanschap onder handen wordt genomen. Men krijgt hier lekker eten voor een prijs-kwaliteitverhouding die gewoonweg fantastisch is. Ook de rijke brasseriekeuken van Héliport Brasserie (Luik) en de eigentijdse smaakvariaties van Aux petits oignons (Jodoigne/Geldenaken) laten hun gasten genereus genieten.

In Brussel vindt men restaurants die op dezelfde lijn zitten. Zo is Le Pigeon Noir (Ukkel) een prachtvoorbeeld van hoe heerlijk traditionele bereidingen kunnen zijn. Hun bourgondische keuken wordt zonder pretentie bereid en levert fantastische smaken op. Le Monde est Petit (Etterbeek) mengt dan weer lokale lekkernijen met producten uit verre windstreken, Da Mimmo (Sint-Lambrechts-Woluwe) bewijst nog maar eens hoe lekker de pure Italiaanse keuken is.

Hét langverwachte culinaire event van het jaar 2014 was uiteraard de opening van The Jane(Antwerpen), de imposante kapel die chefs Sergio Herman en Nick Bril hebben omgetoverd tot een trendy hotspot. Zij lossen de verwachtingen in met hun weldoordachte, lichte gerechten die een sensationele smaakharmonie opleveren. Die vindt u ook in Gent, een stad die op gastronomisch vlak maar blijft groeien. Nieuw aan de Gentse sterrenhemel is Publiek. Met Olly Ceulenaere staat er een bekende chef in de keuken, maar de echte vedetten zijn de producten. Een (h)eerlijke keuken voor fantastische prijzen! Iets verderop, in Lochristi, biedt D’Oude Pastorie dan weer lichte creaties doorspekt met fantastische, herkenbare smaken.

De nieuwe sterrenrestaurants op een rij:

  • The Jane, Antwerpen
  • Da Mimmo, Brussel
  • Le Monde est Petit, Brussel
  • Publiek, Gent
  • Philippe Meyers, Braîne-l'Alleud
  • Le Pigeon Noir, Ukkel
  • D'Oude Pastorie, Lochristi
  • Aux Petits Oignons, Jodoigne
  • Héliport Brasserie, Luik
  • Les Pieds dans le Plat, Merenne

Bekijk: restaurants uit dit artikel

Masterclass 2014: In de leer bij kooktalent Kris Verscheure

Verschenen in knackweekend.be op 23 11 2014. Citaat:

"In zijn tweede Masterclass bereidt Kris Verscheure, chef-kok van restaurant Ma Passion (Roeselaere), een parfait van knolselder."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Ma Passion

Restaurant Anso genomineerd voor Horeca Awards

Verschenen in nieuwsblad.be op 23 11 2014. Citaat:
foto restaurant Bistro en Resto Anso

"Restaurant Anso, gevestigd op de Markt, is genomineerd voor de Horeca Awards. (...) Hun motto is 'het simpel genot van lekker eten en warme gastvrijheid in een tijdloze omgeving waar genieten op de eerste plaats komt.' Het koppel zet er een oude culinaire traditie verder en doet dan in een stijlvol interieur met fijne menu's."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Bistro en Resto Anso

Ushuaya, Mechelen

Verschenen in tales-of-taste.blogspot.be op 22 11 2014. Citaat:
foto restaurant Ushuaya

"Wij hebben alvast genoten van een ongedwonge avond in Mechelen. Correcte en smaakvolle gerechten geserveerd door een vriendelijk en bekwaam team."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Ushuaya

Aan Tafel: Cielo

Verschenen in De Standaard Magazine op 22 11 2014. Citaat:
foto restaurant Cielo

"Hij heeft het weer voor elkaar gekregen. Telkens opnieuw slaagt horecaondernemer Eddy Roothaert erin om niet alleen een schitterende locatie te vinden voor zijn restaurants (waaronder Umami en Danieli il Divino), maar ze ook te voorzien van een knappe inrichting, goed opgeleid personeel en een keuken die een hoog aantal couverts en een uitgebreide spijskaart aankan."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 bordjes (uitstekend).

Over: restaurant Cielo

Agnes Goyvaerts proeft bij Bistro Le Nord in Roeselare
Het Proefkonijn

Verschenen in DM magazine op 22 11 2014. Citaat:
foto restaurant Le Nord

"Keuken? Fantasievolle gerechten, naast degelijke klassiekers. Extra? Flukse, ongedwongen ontvangst en bediening."

Over: restaurant Le Nord

Hof Van Cleve 3e beste restaurant

Verschenen in vtm.be op 21 11 2014. Citaat:

"Het restaurant Hof Van Cleve van Peter Goosssens behoort tot de absolute wereldtop. Dat is de mening van de journalisten en de lezers van het internationale restaurant-magazine 'Food'. Zij plaatsen de driesterrenzaak van Goossens op drie in hun jaarlijkse ranglijst van restaurants over de hele wereld."

Bekijk meer video's van vtmnieuws op nieuws.vtm.be

Over: restaurant Hof Van Cleve

Sterrenrestaurant Boury pakt uit met eigen servieslijn.

Verschenen in hln.be op 21 11 2014. Citaat:
foto restaurant Boury

"'Tableware by Boury': onder die noemer lanceert sterrenrestaurant Boury begin december een eigen servieslijn. Chef Tim Boury en zijn echtgenote Inge Waeles gaan zo andere culinaire grootheden als Peter Goossens en Wout Bru achterna. Het servies zal verkocht worden via de webshop en in het restaurant, waar het ook op tafel zal opduiken."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Boury

Chef-kok Pakhuis brengt zijn brasseriekeuken naar Bangkok

Verschenen in nieuwsblad.be op 21 11 2014. Citaat:
foto restaurant Pakhuis

"Koen Lefever, die sinds meer dan tien jaar, de chef-kok is van het Pakhuis trekt een week naar het Millennium Hilton hotel in Bangkok om er zijn gesmaakte brasseriekeuken te serveren van 24 tot 29 november. Het Pakhuis heeft al sinds 2006 een Bib Gourmand in de Michelingids. Lefever moet soms tot 240 couverts op een avond bedienen. Een groot hotelrestaurant schrikt hem niet af."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Pakhuis

'In deze wijk is nog zo veel mogelijk’
Café Alberte, nieuw aan Dampoort:

Verschenen in nieuwsblad.be op 21 11 2014. Citaat:
foto restaurant Alberte

"Een 'bar hors d’oeuvres' noemen Phil Dewulf en Inge De Moor hun nieuwe café Alberte. De frisse blauwe gevel is een opvallende nieuwkomer aan de grauwe Dendermondsesteenweg. Alberte - de naam verwijst naar de derde naam van zaakvoerster Inge - is sinds een week open."

"Iedereen kan er terecht voor een frisse pint of een glas natuurwijn, maar ’s middags ook voor een dagschotel. ‘s Avonds worden er speciale gerechtjes geserveerd. 'We wonen zelf al een tijd erg graag aan de Dendermondsesteenweg, maar er is hier weinig', zegt Phil, die ook medezaakvoerder is van restaurant Het Gouden Hoofd."

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Alberte

Groot talent achter het fornuis
Restaurant Schatteman

Verschenen in Weekend Knack op 20 11 2014. Citaat:
foto restaurant Schatteman

"Met haar charme en efficiëntie neemt Marieke de eetzaal onder haar hoede. Gregory houdt zich verborgen in de keuken. Wat hij te vertellen heeft, doet hij via het bord. De kok probeert de lat telkens wat hoger te leggen en om dat te doen, is hij verplicht om op sluitingsdagen door te werken.Schatteman verdient een Michelinster en die is nodig om extra personeel aan te nemen om verder te kunnen verfijnen. Capaciteiten heeft Gregory genoeg. Zijn gerechten zijn vernieuwend maar zonder extremen."

Beoordeling keuken: 8/10. Prijs/kwaliteit: 8/10.

Lees het artikel online (externe link)

Over: restaurant Schatteman

Sitemap

Alle restaurants (alfabetisch):

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Alle steden en gemeenten (alfabetisch):

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z