"Bij onze proeverij konden we vanzelfsprekend niet voorbijgaan aan de schitterende oesterbank waarbij diverse soorten worden aangeboden. Feilloos geopend met heerlijk oesterbrood als gezel, smolten ze zo maar weg op je tong. Ook de aanzet om aan de oversteek te beginnen, het duo van St. Jakobsschelpen en scampi’s genoot van een meesterlijke bereiding. Het geurige aroma werd versterkt door een wolkje wasabi terwijl fijne appel-, peer- en spekschijfjes het smaakpalet volledig opentrokken. Enkele ruccolasnippers en het zachte honigsausje zorgden voor de eindtoets."