"Voor de hoofdgerechten belanden we bij vlees. Ik kies de in Peru erg populaire 'lomo fino saltado', omschreven als ossehaaslapjes met rode ajuin, tomaten en geflambeerd in - wederom - pisco. Mijn vriend bestelt 'churasco': tussenribstuk met aardappel in de schil en peperroomsaus. Op mijn bord ligt rechts een rondje rijst en links de rundstoofpot op een bodem van frietjes. Twee keer koolhydraten maakt het geheel eerder zwaar, maar de smaak zit zo goed dat om de 'lomo saltado' aan weerszijden van de tafel gevochten wordt."

Beoordeling DM.city Gent: 3 sterren.