Anderhalf jaar geleden gingen de deuren van restaurant Alex te Waasmunster open. De intimiteit van de kleine eetzaal, de goed uitgelichte tafels, de rustgevende akoestiek en natuurlijk de kwaliteit van het eten zorgen ervoor dat men zich hier meteen thuis voelt.

Het diner dat KnackWeekend proefde was zonder meer heel smakelijk. Chef Alex De Witte kookt met eerste kwaliteit seizoensproducten en zijn bereidingen zijn gebaseerd op de klassieke keuken met Franse en Italiaanse invloeden.

Beoordeling keuken: 7,5/10.

"Alex kookt vrij klassiek, maar alles is tot in de puntjes afgewerkt en met details die het net iets anders maken."

Interieur? Knap eigentijds, met houtaccenten en makkelijke lederen kuipzetels.

Kom ik terug? Graag, al zijn de prijzen niet mals.

"Chefkok Alex De Witte snijdt op de Waasmunsterse Heide een nieuw hoofdstuk aan in zijn jarenlange horecacarrière.'We hebben de zaak volledig heringericht. Buiten hebben we gekozen voor een donker en zwart karakter. Binnen vieren lichtere tinten hoogtij. Er is ook een open keuken zodat klanten kunnen volgen hoe hun eten klaargemaakt wordt", legt de chef uit.'"