"De gelakte eend wordt in haar geheel, voorzien van vuurwerk, aan de klanten gepresenteerd en vervolgens met veel ceremonie aangesneden. De lapjes rosé gebraden borstvlees zijn succulent. Ze worden met julienne van prei en komkommer in rijstflensjes gewikkeld en opgediend met hoisinsaus."

Beoordeling keuken: 7/10. Prijs/kwaliteit: 7/10.

"In deze feeërieke setting kan de kwaliteit van de keuken zich geen misstapjes veroorloven. De uitdaging wordt met glans waargemaakt door de keukenbrigade die onder de leiding staat van de vroegere chef van de ambassade van de Chinese Volksrepubliek. Naast de Kantonese bereidingen, laat hij de klanten kennismaken met recepten uit het noorden van het land en hun typische frisheid. Uiteraard ontbreken ook de obligate klassiekers Pekinese gelakte eend, speenvarken en de Chinese fondue niet"

"In deze feeërieke setting kan de kwaliteit van de keuken zich geen misstapjes veroorloven. De uitdaging wordt met glans waargemaakt door de keukenbrigade die onder de leiding staat van de vroegere chef van de ambassade van de Chinese Volksrepubliek. Naast de overheerlijke Kantonese bereidingen, laat hij de klanten eveneens kennismaken met recepten uit het noorden van het land en hun typische frisheid."