"Wij bezochten Blue Elephant Brussel op woensdagavond en dan hanteert men een buffetformule met rijkgevulde tafels. Het geheel is gedecoreerd met pronkstukken gemaakt uit exotische bloemen en kunstig uitgesneden vruchten. Na 27 jaar weet het romantische restaurant de bezoeker nog steeds te vervoeren. Het publiek verjongde en Vlamingen blijven in de meerderheid."

Beoordeling keuken: 8/10.
Prijs-kwaliteit geproefde gerechten: 8/10.

"Steppé loopt te glimmen van genoegen tussen al die etende mensen, slaat met iedereen een praatje. Hij heeft reden tot tevredenheid. Blue Elephant is in dertig jaar tijd uitgegroeid tot een wereldwijd imperium met dertien restaurants, onder meer in Londen, Kopenhagen, Parijs, Dubai en zelfs in Bangkok, waar een koksschool werd gevestigd."

"Passie en gedrevenheid liggen aan de basis van het Brussels restaurant maar ook van de hotelschool voor koks die ze in Bangkok oprichtte en aan de exploitaties in andere steden. Blue Elephant promoot ondertussen de authentieke Thaise keuken in talrijke wereldsteden zoals Dubai, London, Parijs, Moscou en andere."