De bekende gevel en de ­gigantische terracottapot hebben plaatsgemaakt voor een strakke voorbouw in hout en glas. Brasserie Latem bestaat dit weekend vijfentwintig jaar en viert dat met een totale make-over. En met een nieuw concept. “Maar we pretenderen niet dat we een Japans restaurant zijn”, zegt chef en zaakvoerder Peter Van den Bossche.

Captain Critic is alweer een ervaring rijker. Hij ging langs bij Brasserie Latem te Sint-Martens-Latem en genoot van een brasserie van hoogstaande kwaliteit.

De kroket was smakelijk, de tournedos Rossini subliem. Ook het dessert was volgens de regels van de kunst bereid en de voortreffelijke wijnkaart maakte het geheel helemaal af.

Een goede wijnkaart hoeft niet altijd synoniem te zijn met een dure wijnkaart. WeekendKnack selecteerde 12 'bescheiden' restaurants die een indrukwekkende wijnselectie aanbieden aan heel schappelijke prijzen.