Iedere chef probeert zijn eigen visie en stijl te ontwikkelen.

Filip is zo een chef die uitblinkt met zijn eigen stijl en durf. Hij serveert geen dure tarbot, maar gaat aan de slag met bv. een prachtig stukje steenbolk. Een stijl waar wij alvast van houden.

Een bezoek aan een tweesterrenrestaurant is uiteraard een unieke beleving. Ter gelegenheid van de vijfde verjaardag van zijn blog Kris Kookt trakteerde Kris Herrijgers zich aan een driegangenmenu bij sterrenchef Filip Claeys van De Jonkman te Sint-Kruis.

Deze lunch zal Kris nog heel lang bijblijven. De chef maakt zijn naam als één van de oprichters van North Sea Chefs helemaal waar. Heerlijke viscreaties waren de hoofdtoon maar ook de hapjes, de desserts, de wijnen én de bediening waren van hetzelfde hoge niveau. Top!

In Brugge zijn de voorbereidingen volop bezig voor het driedaagse gastronomische evenement Kookeet dat op 26 september start. Focus-Wtv mocht al meekijken in de potten van twee sterrenkoks: Karen Keygnaert (A'qi) en Filip Claeys (De Jonkman).

Bekijk de video

Op zaterdag 26, zondag 27 en maandag 28 september 2015 vindt de vijfde editie van Kookeet plaats. Info: website Kokeet