Jongeren koken voor jongeren: dat is 'Jong Keukengeweld'. 54 Vlaamse topchefs, jonger dan 35 jaar, delen hun culinair vakmanschap én hun onstuimige liefde voor Vlaamse gastronomie en lokale producten.

Ben jij tussen 18 en 30 jaar? Dan trakteren deze Jong Keukengeweld-chefs je op topgastronomie aan een voordelige prijs. Heel de maand maart betaal je voor een driegangenmenu 45 euro en voor 55 euro krijg je een driegangenmenu in restaurants met een Michelinster of een Gault&Millau-score vanaf 15/20. Vorig jaar gingen meer dan 20.000 jongeren in op het aanbod.

Peter van het project is Gert De Mangeleer, chef van driesterrenrestaurant Hertog Jan. 'Ik vind het belangrijk om de jonge garde te steunen en hen een applaus te geven voor hun onstuimige bezieling.

Magazine Jong Keukengeweld 2017

Reserveren vanaf 16 februari 2017 via www.jongkeukengeweld.be

Facebook: Facebookpagina Jong Keukengeweld

Photostream: Jong Keukengeweld / Instagram

Het eten wordt met grote zorg klaargemaakt. De uitbaters zijn nog aan het inlopen maar verdienen alle kansen dus geef hen nog wat krediet als het wat tijd vergt om bediend te worden, het wachten is de moeite waard.

Eind dit jaar sluit het driesterrenrestaurant Hertog Jan zijn deuren. Chef Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens serveren op 22 december de laatste gerechten in hun verbouwde hoeve in Zedelgem.

Meer info via website Hertog Jan

Komtuveu zit in een rijhuisje in de drukke Gentpoortstraat. Binnenin oogt de keet fris en stijlvol, met een natuurhouten vloer, kobaltblauwe wanden en lederen stoeltjes.

Hier wordt op hoog niveau gekookt tegen een, om het op z'n Donald Muylles te zeggen, heel scherpe prijs. Ja hoor, helemaal 'comme je veux'

In de reeks 'Next Generation' ging de Krant van West-Vlaanderen op zoek naar families waar de liefde voor het vak wordt doorgegeven. Zo kwamen ze terecht in restaurant-tearoom-feestzaal 't Oosthof te Snellegem, nabij Jabbeke.

In 't Oosthof ademen vader Mario Afschrift, moeder Blandine Strubbe, dochters Sara en Loes en schoonzoon Maarten Demonie horeca en zin voor ondernemen uit. Grootmoeders keuken wordt er alle eer aangedaan. Het bereiden van al die producten, met de nodige creativiteit, met een team van mensen die de finesse in de vingers hebben, is het dagdagelijkse ritueel.

't Oosthof kenmerkt zich als een in 941 (!) opgetrokken centrale hoeve. Waar ooit de Ridders van Rode, parteniers van de Graaf van Vlaanderen, rijk tafelden in dit Merovingisch kroondomein, kan je nu genieten van een lunch, een gastronomisch diner en verschillende menuformules. In de tearoom kan je genieten van pannenkoeken, ijsjes en andere smakelijke zoetigheden. Ook feesten tot 120 personen zijn mogelijk.

Jongeren koken voor jongeren: dat is 'Jong Keukengeweld'. 54 Vlaamse topchefs, jonger dan 35 jaar, delen hun culinair vakmanschap én hun onstuimige liefde voor Vlaamse gastronomie en lokale producten.

Ben jij tussen 18 en 30 jaar? Dan trakteren deze Jong Keukengeweld-chefs je op topgastronomie aan een voordelige prijs. Heel de maand maart betaal je voor een driegangenmenu 45 euro en voor 55 euro krijg je een driegangenmenu in restaurants met een Michelinster of een Gault&Millau-score vanaf 15/20. Vorig jaar gingen meer dan 20.000 jongeren in op het aanbod.

Peter van het project is Gert De Mangeleer, chef van driesterrenrestaurant Hertog Jan. 'Ik vind het belangrijk om de jonge garde te steunen en hen een applaus te geven voor hun onstuimige bezieling.

Magazine Jong Keukengeweld 2017

Reserveren vanaf 16 februari 2017 via www.jongkeukengeweld.be

Facebook: Facebookpagina Jong Keukengeweld

Photostream: Jong Keukengeweld / Instagram

La Padella heeft een paar kansen laten liggen om ons echt te kunnen overtuigen, de bruschetta beleggen op stukjes ciabatta hadden het naar een hoger niveau getild, net als een beetje truffelolie op de ravioli.

De zaak is nog maar net open, er is nog plaats om één en ander bij te stellen.

Gespot op de website 'Georges Brugge'
Verslag (in het Engels) over een ontbijtbezoek aan Sweet Home Lunch te Sint-Andries.

Lees het verslag

Robette's te Oedelem opende recent haar deuren en adopteert het alom populaire 'sharing' concept.

Brugse Vertellementjes koos een vijftal gerechten en die vielen erg in de smaak met als hoogvlieger het gekruid rund met zoete paprika en tomatensalsa. Het was een avondje lekker eten aan erg democratische prijzen.

In het voormalige pand van Hertog Jan te Sint-Michiels opende Gert De Mangeleer Bistro LESS. De formule is hedendaags met tapas en gerechten om te delen.

Bart Praet, voorheen bij Hertog Jan nog de rechterhand van Gert, kreeg de keuken onder zijn hoede en kriskookt.be was onder de indruk. Ook de wijnkaart, uiteraard samengesteld door Joachim Boudens, is top.

Naar de hand van Yehudi Van Meckeren is Het Visioen te Brugge ingericht als een klassevolle Parijse bistro, met aan de muren knappe foto's van jazz- en bluesartiesten.

Met zijn ervaring van op Bali, brengt Yehudi zonder meer een lekkere Aziatische keuken. Goesting West-Vlaanderen heeft erg genoten van het eten en werd ook nog eens bediend door heel vriendelijk en joviaal personeel.

Beoordeling: 4 sterren.