Restaurant Gingelom
Restaurants in de omgeving van Gingelom »
Maak zelf je selectie uit alle restaurants in de omgeving van Gingelom. Selecteer op type keuken, type zaak, vermelding in culinaire gidsen enz.
Nieuws uit de omgeving van Gingelom
Aan tafel: L'air des sens
Verschenen in De Standaard Magazine op 10 09 2018. Citaat:
"Ik heb intussen al enkele keren zelf kippenvel gekregen. Van de cuissons bijvoorbeeld: haast wiskundig precies, op de dunne lijn tussen nog rauw en net gaar. Zoals in de filet van goudbrasem, met daarnaast een tartaar ervan in een open ravioli van koolrabi. Of in de makreel op het vel met venkel, en in de duif met schorseneer. Opmerkelijk: nooit ligt er één ingrediënt te veel op het bord, nooit verstoort één artificieel trucje deze delicate, natuurlijke, haast vetloze keuken."