Persarchief

Ellis Gourmet Burger Guerilla @ Keyserlei

Verschenen in Be-Gusto, op 25 10 2013

Citaat:

Topchefs Frederik Boussy (Cuines33) en Wouter De Keersmaeker (De Schone van Boskoop) kwamen hun signatuur burger voorstellen.

Burger 'Mac Catalan' by Frederik Boussy: burger met Rubia Gallega rundsvlees, perol botifarra (Catelaanse worst) en chorizo iberico werd afgewerkt met allioli, gegrilde aubergine, romesco (salsa van gebrande tomaat en noten) en gefrituurde ui.

De 'Brasvar Burger' by Wouter De Keersmaeker: op een bedje van gestoofd witlof serveert hij het Duroc varkensvlees met een tartaar van pickles, cresson salade en een crispy van varkensoor.

Lees het volledige artikel (externe link)

Restaurants uit dit artikel

foto restaurant Cuines,33

Cuines,33

Smedenstraat 33
8300, Knokke

foto restaurant De Schone Van Boskoop

De Schone Van Boskoop

Appelkantstraat 10
2530, Boechout

foto restaurant Ellis Gourmet Burger

Ellis Gourmet Burger

De Keyserlei 21
2018, Antwerpen

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.