Persarchief

Eten bij Dario is één grote verrassing

Verschenen in gva.be, op 07 09 2013

Citaat:

"Wat Dario serveert, is puur en vers. 'Het is moeilijk te spreken over terroir, maar ik huldig dat principe wel. Ik werk graag met kazen van hier en met ambachtelijke geuze. Anderzijds, mijn vlees komt van een beenhouwer in San Sebastian. Die stuurt mij pakketten op. Ik weet niet altijd wat erin zit, maar ik verwerk alles. Waarom van hem? Hij selecteert runderen uit heel Europa. Ik ben zeker dat ik het beste van het beste heb. Hij levert onder meer aan Arzak, een driesterrenzaak in San, Sebastian.'"

Restaurant uit dit artikel

foto restaurant Gist

Gist

Kaasstraat 2A
2000, Antwerpen

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.