Persarchief

Chef Bistro Biggles trekt naar Vietnam gastronomisch restaurant in Vietnam

Verschenen in nieuwsblad.be, op 16 02 2013

Citaat:

'Ik ga in Ho Chi Minh City de leiding nemen over de Camargue. Dat is een gastronomisch restaurant met veertig couverts waar vooral zakenlui komen. Voor de gewone Vietnamees is dit restaurant zelfs te duur.' Nic Vanderbeeken beseft dat hij het succes in Vietnam niet op een schoteltje zal aangeboden krijgen. 'Zes dagen op zeven zal ik er werken, mezelf bijschaven en hopelijk slagen in mijn opzet. Ik leid de keuken en mijn vriendin reist mee. Zij neemt het management op zich.'

Sous-chef Stefaan Vanrenterghem volgt chef Nic Vanderbeeken op.

Lees het volledige artikel (externe link)

Restaurant uit dit artikel

foto restaurant New Biggles

New Biggles

Luchthavenstraat 1 bus3
8560, Wevelgem

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.