Persarchief

Nog geen jaar open en al een ster

Verschenen in nieuwsblad.be, op 20 11 2012

"Bij Michelin hadden ze na enkele dagen al in de gaten dat het er prijs was. 'Plots kregen we van overal meldingen dat er in Knokke iets nieuws en strafs was', zegt hoofdredacteur Werner Loens. ‘Vier keer hebben we er een inspecteur naartoe gestuurd. Vier keer haalden ze een hoog niveau. Terwijl de zaak vol zat, hé. Verre van alledaags, tot je kijkt naar de achtergrond van wie er in de potten roert en wie in de zaal staat. Stuk voor stuk hebben ze een indrukwekkend parcours achter de rug. Edwin werkte bij Sergio Herman en Escabèche. Frederik deed ervaring op bij sterrenzaak Comerç24 in Barcelona en De Jonkman in Brugge. En dan is er nog Fleur, de zus van Frederik en de vrouw van Edwin. Zij doet de zaal en werkte eerder al in Sel Gris. Dat zo'n team meteen bevestigt, is dus geen verrassing.'"

Lees het volledige artikel (externe link)

Restaurant uit dit artikel

foto restaurant Cuines,33

Cuines,33

Smedenstraat 33
8300, Knokke

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.