Persarchief

Hertog Jan, één jaar na de extra ster

Verschenen in nieuwsblad.be, op 17 11 2012

Citaat:

"'Het was overweldigend en intussen kwamen er meer en meer klanten over de vloer. Rustige weekdagen, dat was verleden tijd. Daarom dat we na drie weken al een spoedberaad hielden. De roes van de overwinning was voorbij. Met ons team van achttien man lukte het simpelweg niet meer. En dat terwijl onze klanten hier wel met torenhoge verwachtingen de voeten onder tafel staken. Terecht, want wie bij de top gaat eten, moet veeleisend zijn. Maar om ons niveau te behouden, moesten we uitbreiden. Op elke afdeling. In de keuken, in de zaal en op de administratie. Twaalf man extra. Plots hadden we niet langer een restaurant, maar een KMO.'"

Lees het volledige artikel (externe link)

Restaurant uit dit artikel

foto restaurant Hertog Jan

Hertog Jan

Loppemsestraat 52
8210, Loppem

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.