Citaat:

"Culinaire avonturiers kunnen wat ontdekken in Eke-Nazareth. Na rondzwervingen in Californische en Aziatische keukens zet chef Jan Verhelst een smeltkroes van stijlen op het vuur van zijn klassieke opleiding. Zijn restaurant Lotus Root wordt gekenmerkt door een heel persoonlijke stijl met kooktechnieken, ingrediënten en kruiden uit de halve wereld."