Persarchief

Spaans Dak: Originele keuken op basis van food-pairing

Verschenen in knackweekend.be, op 18 08 2009

Citaat:

"Spaans Dak is in twintig jaar organisch gegroeid. Zowel de inrichting als de keuken verbeterden stap voor stap. Vandaag springt het keukenpersoneel speels om met technieken uit de moleculaire keuken. De koks doen aan food pairing, waarbij smaakcomponenten worden ontleed, om zo tot nieuwe combinaties te komen. Workshops in Spanje en Thailand, moderne keukenapparatuur als Pacojet, Thermomix, teppanyaki… In Spaans Dak staan de koks niet stil!"

Knackresto.be beoordeling keuken: 7,5/10

(Dit artikel is niet meer online beschikbaar)

Restaurant uit dit artikel

foto restaurant Spaans Dak

Spaans Dak

Maurits Noƫstraat 2
3050, Oud-Heverlee

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.