Citaat:

Het is er informeel maar met stijl, er is een goede ontvangst en toch een ontspannen gevoel. Bij Escabeche Tapas Deluxe voelde Be-Gusto al bij het binnenkomen dat hij een mooie avond tegemoet zal komen.

Inderdaad, wat chef Karel Viane voorschotelde was zonder meer lekker en, zoals hij zijn keuken zelf omschrijft, 'to the point'. Korte bereidingen met hoofdzakelijk lokale seizoensproducten, royaal geserveerd onder het motto 'sharing is caring'. Zeker voor herhaling vatbaar!