Persarchief

Gramm, Brussel: Enkel vijfgangenmenu's

Verschenen in knackweekend.be, op 06 06 2014

Citaat:

"Gramm presenteert uitsluitend een menu van vijf gangen voor de bodemprijs van 38 euro. Er kon zelfs nog een welkomsthapje af in de vorm van crème van bloemkool met zoete aardappel en ster-kers. Op lage temperatuur gegaard ei kwam met shiitake en rauwe asperge. Gebakken knolselder werd vergezeld door gebakken sucrine (sla), raap en parmezaan. Langzaam gegaard kalfsvlees lag in het bord met zeekraal, erwt, dille en zoetzuur gemarineerde komkommer. Zeebrasem lag naast ravioli van plakjes raap en platte kaas en poeder van pijpajuin."

Beoordeling keuken: 8/10.
Prijs/kwaliteit geproefde menu: 9/10.

Lees het volledige artikel (externe link)

Restaurant uit dit artikel

foto restaurant Gramm

Gramm

Vlaamsesteenweg 86
1000, Brussel

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.