"Hostellerie Simple Comme Bonjour vond een onderkomen in de voormalige hostellerie Lafarque, een schitterende manoir, temidden een riant domein op de heuvelflanken van de Douys nabij Pepinster. (...) Jan zorgt er samen met zijn team voor dat eenvoud en streekproducten uitgroeien tot een waar smaakfestijn. Ze bewijzen dat lekkere, inventieve gerechten in de betere hostelleries thuishoren en dat ze hun gasten gastronomisch kunnen verwennen aan betaalbare prijzen. Hostellerie Simple Comme Bonjour is alleszins een culinaire aanrader."