Reportage over heerlijke adresjes voor Sint-Valentijn. De selectie van Het Laatste Nieuws:
Hotel Cosmopolite (Nieuwpoort), De Rentmeesterhoeve (Poperinge), La Malle Poste (Rochefort), Auberge La Grande Cure (Marcourt), Hotel Memlinc Palace (Knokke-Heist), Hotel Heritage (Brugge), 't Hemerlyck (Grobbendonk), Ghent River Hotel (Gent), Hotel 2G (Saint-Hubert), Hotel Beau-Séjour (Bouillon), De Herborist (Brugge), Carbon Hotel (Genk).

"Mooie grote ramen geven een puik uitzicht op de tuin, terwijl de open haard de gezelligheid van het achterliggend salon in ruime mate beïnvloedt. Tim biedt meestal een traditionele Franse keuken doorspekt met enkele noordelijke elementen en weet best enkele mooie wildbereidingen te presenteren. Patrijs is een van de lievelingsproducten van Tim. Soms kiest hij voor de grijze patrijs die met zijn roestrode kop een snorrend geluid voortbrengt en als kortvlieger in een uitgesproken familieverband bekend staat. Soms opteert hij voor de halfwilde patrijs die degustatief identieke kwaliteiten tentoon spreidt."