"Je kan bij Improvisio terecht voor een snelle lunch of een uitgebreide maaltijd. De kaart is gevarieerd en de gerechten zijn gebaseerd op de traditionele Frans-Belgische keuken. Brasserie Improvisio denkt ook aan de bierliefhebber. Het heeft namelijk een mooie, gevarieerde bierkaart en het verdeelt de Leuvense bananenlikeur Musa Lova, waar de Leuvenaars trots op mogen zijn."

"Wij proberen zoveel mogelijk streek- en seizoensgebonden te werken. Dat is niet zo evident, want Leuven staat niet bekend als dé stad van de streekproducten. Maar als je een beetje gaat zoeken, vind je hier ook een schat aan schitterende producten."

Ho.Re.Ca. Vlaanderen Krant, April 2011, p.7

"Ontbijten kan tussen elf en twaalf. Na twaalven krijg je de lunchkaart aangeboden. Er is keuze uit verschillende kleine snacks, broodmaaltijden, salades en pasta’s. Naast twee visgerechten en vier vleesgerechten biedt de kaart ook een artisanaal bereide vegetarische quiche. Brasserie Improvisio onderscheidt zich als bijzonder kindvriendelijk. Er is een speciale kinderhoek en alle gerechten zijn ook te verkrijgen in kleinere porties."

Score: 4/5.