Botaniq

Restaurant Botaniq, Leuven

Adres:

Kapucijnenvoer 48
3000   Leuven

Toon de ligging

Telefoon:

016 22 23 17

Chef-kok:

Peter Collen

Type:

Restaurant

Keuken:

Frans, Belgisch

Hyperlinks:

GaultMillau '16:

Pagina 379
Keuken: 14.0 /20

Faciliteiten:

Airco

Middag: ma di wo do vr za zo - 00:00 - 00:00
Avond: ma di wo do vr za zo - 00:00 - 00:00

Botaniq in de media

Culinair talent: Peter Collen, chef-kok van Botaniq te Leuven

Verschenen in Weekend Knack op 19 06 2013. Citaat:

De Doos:
Deze zomer selecteert Weekend Knack elke week een jong culinair talent in één van de tien Belgische provincies. De kok krijgt een doos met vier streekproducten. Daarmee maakt hij vier creatieve gerechten.

Deze week: Peter Collen, chef-kok van restaurant Botaniq te Leuven.

"In zijn eigen restaurant, Botaniq in Leuven, werken hij en zijn trouwe vriend en souschef, Matti, rond één menu. 'Dat verandert volgens wat de leveranciers aanleveren. Wij proberen zo veel mogelijk lokale producten te gebruiken. Onze kookstijl is herkenbaar: het hoofdproduct primeert. Dat komt op de juiste manier bereid en in een royale hoeveelheid op het bord en is gecombineerd met slechts enkele passende garnituren. De laatste trends zijn niet aan mij besteed, voor moleculaire toestanden ben ik niet getraind.'"

Botaniq – Botanical Delights
Gespot op het web

Verschenen in eigen redactie op 28 08 2012.

Gespot op de website 'Belgian Taste Buds'
Verslag (in het Engels) over Restaurant Botaniq te Leuven
Lees het verslag

Botaniq

Verschenen in Leven in Leuven op 01 12 2011. Citaat:

"Botaniq biedt ruimte aan zo’n 24 gasten. Het interieur is in stijlvol zwart-wit. Met een zwartgeschilderde klassieke boekenkast, zwart behangpapier en witte gordijnen. De tafeltjes staan ver genoeg uit mekaar waardoor je niet gestoord wordt door de buren. In de tuin staan er gezellige zeteltjes om in de zomer te genieten van een aperitief of digestief. En het ruime terras laat toe om in de zomer buiten te dineren."

Lees het volledige artikel (externe link)

In de buurt van restaurant Botaniq

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.