Welke Kortrijkse chef maakt het beste hoofdvlees?

Tijdens de tweede editie van 'Café Paté' streden 12 Kortrijkse chefs voor de titel: Matthias Speybroeck (Va et Vient), Felix Francois (Het Vliegend Tapijt), Klaas Lauwers (Hotel Messeyne), Ludovic Ghyselen (Argendael), Jurgen Maene (Fond et Fumet), Thijs Clinckemaillie (Hula), Sebastien Ververcken (Vol Ver), David Selen, Karel Callebert (Walle 111), Sebastien Ghyselen (Gastrobar Gust), Frederik Desmet (Oud Walle) en Martijn De Fauw (Damier).

Een vijfkoppige jury beoordeelde op smaak, textuur, presentatie en originaliteit. Het was een spannende strijd tussen de eerste en de tweede plaats, met slechts een half puntje verschil.

Winnaar werd Bas Ghyselen van Gastrobar Gust. Tweede werd Martijn Defauw van Restaurant Damier. Derde plaats was voor Felix Francois van Het Vliegend Tapijt.

Lees het verslag op de blog 'Hot Cuisine de Pierre'

Op zondag 3 januari vond een speciale wedstrijd 'paté maken' plaats. Tien Kortrijkse koks streefden naar de titel van beste paté van Kortrijk. Het thema van deze eerste 'patébattle' werd hazenpaté.

Ondanks de komst van de witte kassa én de vele wegenwerken in de wijk, blijft Eethuis Walle 111 volop actief en ziet het de toekomst positief tegemoet.

Eigenaar Karel Callebert sprak met Het Nieuwsblad en is heel trots met wat hij met zijn zaak bereikt heeft. 'Er doen het ons weinigen na, twintig jaar op dezelfde plek een eethuis runnen’, zegt hij. 'We zijn er fier op'.

De favoriete adressen van Gili:
Het Gouden Hoofd (Gent), Bio-Planet (Gent), Domestica (Gent), Safi Safi (Gent) en Walle 111 (Kortrijk).

Gili is mentalist en komiek. Met zijn show 'Iedereen Paranormaal' toert hij de komende maanden langs de Vlaamse culturele centra.
Info: www.gili.be