"Als hoofdgerecht, twee huisspecialiteiten: varkenswangetjes en een entrecote. Geen denderende benaming, maar wat een weelde aan smaken en aroma’s! De wangetjes zijn de fijnste stukje vlees die met een heerlijk sausje tot een unieke lekkernij worden getransformeerd. Een gerecht waarbij Jan zich uit als een volleerd smaakkunstenaar. De entrecote, heerlijk rosé, botermals en super vers was een gerecht dat de vakman ten voeten uit siert. De bijhorende slaatjes en sauzen, net als de krokante en goudgele frietjes waren simpelweg heerlijk en lekker en werden foutloos geserveerd. "