"'Stracci di mare con pesce fresco e scampi affumicato', dat rolt van de tong als ware het een liedjestekst van pakweg Zucchero of Eros Ramazzotti. Een wereld van verschil met 'lasagneblaadjes met verse vissoorten en huisgerookte scampi', iets wat krek hetzelfde wil zeggen maar net een pak minder vlot wegbekt. Dat gezegd zijnde, die huisgerookte scampi's waren om duimen en vingers bij af te likken, zo zalig. Pasta netjes al dente, een kruidig sausje, mooi gegaarde vis... wij waren er weg van!"

De favoriete adressen van Chokri Mahassine:
Vini Divini (Elsene, Arlecchino (HAsselt), Comme chez Maman (Parijs, Frankrijk), Da Emilia ( Sorrento, Italië), Bistro Maritime Belge (Heppen).

Chokri Mahassine is organisator vanhet festival Pukkelpop en is volksvertegenwoordiger voor de SPA.