Vrijmoed

Restaurant Vrijmoed, Gent

Adres:

Vlaanderenstraat 22
9000   Gent

Toon de ligging

Chef-kok:

Michaël Vrijmoed

Type:

Restaurant

Keuken:

Frans, Belgisch

Hyperlinks:

Michelin '16:

Pagina 238
Keuken: 1 ster
Comfort: 2 vorken

GaultMillau '16:

Pagina 281
Keuken: 16.0 /20

Middag: ma di wo do vr za zo - 12:00 - 13:30
Avond: ma di wo do vr za zo - 19:00 - 21:30

Vrijmoed in de media

Vrijmoed

Verschenen in Captain Critic op 21 03 2017. Citaat:

Vertrouwde lezers kennen de voorkeur van de luitenant, en Michaël Vrijmoed benadert hier in het Gentse - aan uiterst schappelijke prijzen - wat voor de luitenant tot nog toe onevenaarbaar leek.

Een spetterend fris, overdonderend kleurrijk, en wat voor een smakelijk bord. In dit geval wordt avocado gecombineerd met sint-jacobsvruchten en prachtig rozig-gemarmerde gerookte paling in een dashi-bouillon.

De luitenant zou er bijna de hand van die andere grootheid, De Mangeleer, in herkennen, ware het niet dat dit gerecht hoger wordt getild door andermaal een romig ijsje van ditmaal de eerdere gerookte paling. Later zou de optant nog een ijsje van Engelse Stilton kunnen krijgen. Met eerder het aardpeerijs kunnen we over een eigen handtekening spreken. Driewerf hoezee!

Lees het volledige artikel (externe link)

Gault&Millau 2017 België: Laureaten

Verschenen in eigen redactie op 07 11 2016.

Op maandag 7 november maakte de culinaire gids Gault&Millau zijn laureaten voor 2017 bekend.

Lees het volledige artikel

Culinair vuurwerk met Vrijmoed, Arijs en Oak

Verschenen in Hot Cuisine de Pierre op 23 05 2016. Citaat:

Breng Michael Vrijmoed (Vrijmoed, Gent), Marcelo Ballardin (OAK, Gent) en Joost Arijs (Patisserie Arijs, Gent) samen in de keuken en je krijgt gegarandeerd vuurwerk.

Hot Cuisine de Pierre beleefde het vanop de eerste rij. Op een avond in restaurant OAK serveerden deze drie artiesten een volledig groentenmenu. Het was dan ook echt smullen van de eerste tot de laatste hap. Vlees werd helemaal niet gemist!

Lees het volledige artikel (externe link)

Reviews over restaurant Vrijmoed

potvolthee! (drink geen koffie)

door op
Zou je hier opnieuw komen? ja
geschikt voor een romantische uitje? ja
geschikt voor kinderen? nee
geschikt voor zaken? ja
geschikt voor een groep? ja
Globaal:
9
Maaltijd: 9
Bediening: 9
Sfeer: 9

Gelukkig 'n paar maand geleden gereserveerd!
Wat een ervaring... ik heb al een paar 3 sterrenzaken bezocht, maar dit scheelde écht niet veel.
Super-lekker, goed gebalanceerd, fantastische combinaties, heerlijke (geleiachtige) reducties, tussendoortjes, een festijn.
De wijnen formidabel uitgekozen en goed geserveerd.
Vriendelijk, attent, soms met een kwinkslag.
De prijs voor dit maal... zeker niet overdreven.
Ik ben er nu nog van aan 't nagenieten (en dat zal nog wel ff duren!)
Bedankt.

met een kritisch oog of smaakpapil

door op
Zou je hier opnieuw komen? ja
geschikt voor een romantische uitje? ja
geschikt voor kinderen? ja
geschikt voor zaken? ja
geschikt voor een groep? nee
Globaal:
9
Maaltijd: 9
Bediening: 9
Sfeer: 9

Benieuwd waren we en dus ook kritisch! Vlotte ontvangst , gemoedelijk en niet stijf. even verwarring als we reeds een aperitief vroegen , geen kaart! maar ok keuze zou er zijn. De hapjes die kwamen vlot en waren verrassend, fijn.keuze van 5 gangen menu , want zagen kleine porties ..maar uiteindelijk mogen we wel zeggen dat voor ons het evenwichtig was..geen massa maar ook geen honger bij het buitengaan( hadden al stiekem naar de griek gekeken of hij nog open was!!) Jong personeel ,vriendelijk en open voor een vlotter gesprekje. Juist misschien iets duidelijker ttz met luider stem de ingredienten vermelden ahk. Mooie afsluiter is een heerlijk dessert. Ja, kritiek op de glazen entree?, hoeft niet uiteindelijk.. een mooie smaakvolle ervaring, eerlijke keuken ,effectief niet de verrassing van je leven maar aan een eerlijke prijs een aanrader voor elkeen en zeker een proficiat aan de sommelier met de keuze van wijnen. Komen zeker terug

In de buurt van restaurant Vrijmoed

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.