Het hoofdgerecht is Gentse stoverij, gemaakt met (hoe kan het ook anders) Augustijnbier. Een bord met hetzelfde gemengd slaatje als bij het voorgerecht gaat vergezeld van een kom frieten met mayonaise en een reusachtige kom stoverij die er weliswaar wat onverzorgd (de randen van de kom hangen vol saus), maar tegelijkertijd enorm smakelijk uitziet, contradictorisch maar waar. De stoverij is geslaagd: de saus is smaakvol en de stukken vlees (het zijn er wel een achttal) zijn zo zacht dat je ze met een vork uiteen kan trekken. Stoverij zoals het hoort dus.

"We krijgen bestek en een rood papieren servet. Even later volgt mijn voorgerecht. Een goed gevuld bord. Een flink stuk smakelijke geitenkaas op brood met spekjes en honing, vergezeld van sla, tomaat, geraspte wortel en twee decoratieve blaadjes witlof. Een verzorgd gerecht."

Beoordeling Zone09: 3 sterren.