Bron: tvbrussel.be

"Het concept van het restaurant, dat inmiddels acht jaar bestaat, komt van culinair raadgever Pol Grégoire. De formule bestaat uit een drieluik : het eethuis op de eerste etage waar je kunt kennismaken met een andere manier om je te voeden, kookcursussen om geïnteresseerden op het ‘goede’ pad te helpen, en een winkel op de benedenverdieping waar je ingrediënten kunt kopen om thuis de richtlijnen toe te passen."

Beoordeling keuken: 6/10.

"Het biologische restaurant Tan bestaat al enige tijd, maar het was de voorbije zomer gesloten voor drastische renovatiewerken. Het resultaat mag er zijn: op de begane grond wandel je door een glazen schuifdeur de ruime en lumineuze winkel binnen, die ondanks de pastinaken en de havermoutvlokken toch nog enig cachet krijgt door de opvallende centrale kroonluchter. Voor het restaurant zelf moet u op de eerste verdieping zijn. Hier belandt u in een heel andere wereld: van het typische biowinkelluchtje is boven geen spoor meer te ontdekken, en de koele tinten ruimen er plaats voor warme, donkere kleuren."