Restaurant Chef's Table te Burcht viert zijn tiende verjaardag en er zitten grote veranderingen aan te komen. Zo verhuist het restaurant volgend jaar naar de overkant van de straat en komt er ook een groente- en delicatessenwinkel in Burcht.

Intussen hebben eigenaars Dimitri Van Berlo en Tanja Vyt ook een eigen groentetuin. In een interview op gva.be vertelt Dimitri wat voor een meerwaarde zo'n eigen tuin biedt. Het verschil tussen aangekochte- en eigen, dagverse pluk is groot en dat komt de kwaliteit op het bord enkel ten goede.

"Aan de detail, zoals de aparte water- en bierkaart, de kindergerechten, en de zelfgebakken broodjes, merk je dat chef Dimitri Van Berlo en gastvrouw Tanja Vyt het menen met hun vak."

"Dimitri: ' Chef's Table komt van het concept waarbij je in de keuken een tafel plaatst waaraan de chef-kok kan bijzitten. In onze ruimte was dat niet haalbaar, maar we hebben wel een open keuken en met tv-schermen in de zaal kan iedereen in de keuken kijken.'"