The Restaurant

Restaurant The Restaurant, Brussel

Adres:

Waterloolaan/Boulevard de Waterloo 38
1000   Brussel

Toon de ligging

Telefoon:

02 504 13 33

Chef-kok:

Pierre Balthazar

Type:

Restaurant

Keuken:

Frans, Belgisch

GaultMillau '16:

Pagina 201
Keuken: 14.0 /20

Faciliteiten:

Bar, parking, terras

Formules:

Menu

Overnachting:

Mogelijk

Middag: ma di wo do vr za zo - 12:00 - 14:30
Avond: ma di wo do vr za zo - 19:00 - 22:30

The Restaurant in de media

Proefwerk: The Restaurant

Verschenen in Sabato-magazine De Tijd op 26 10 2013. Citaat:

"Koken kan de ploeg van Pierre Balthazar dus zeker, maar misschien zou het toch goed zijn eens na te denken over een vereenvoudiging van het concept: wie maalt er nu om dat een Thais of Italiaans gerecht klassiek of creatief is, als het maar lekker is."

Lees het volledige artikel (externe link)

'The Restaurant' in Hilton Brussels

Verschenen in knackweekend.be op 17 10 2013. Citaat:

"'The Restaurant' vonden wij, na wat vragen, achter in het hotel, waar zich vroeger Café d’Egmont bevond. Hier kwamen moegewinkelde chique dames in de namiddag op krachten bij koffie en gebak. GCA Arquitectes Associats Barcelona nam de ruimte onder handen en het resultaat is modern en hip. De open keuken zorgt voor beweging en sfeer. Pierre Balthazar is chef-kok. Hij werkte voor de Raad van Europa.
Voor The Restaurant ontwikkelde Balthazar een 'innovatieve culinaire lijn', waarbij hij een beroep doet op drie chefs, afkomstig uit Frankrijk, Italië en Thailand. De drie kregen negen seizoensproducten opgelegd, die op twee manieren bereid dienden te worden: klassiek en persoonlijk."

Lees het volledige artikel (externe link)

The Hotel., Brussel

Verschenen in 6minutes.be op 04 06 2013. Citaat:

"The Hotel op de Brusselse Waterloolaan, heeft ervoor gekozen om alle food & beverage activiteiten over te laten aan een externe partij. De Belgische Pierre Balthazar zal verantwoordelijk zijn voor zowel de culinaire identiteit en de operationele organisatie van het nieuwe restaurant, de bar & lounge op de gelijksvloers en van het meeting & events gedeelte van The Hotel."

"Culinary Director, Pierre Balthazar, heeft een uniek culinair concept voor het restaurant ontwikkeld, waarover hij nog niets kwijt wil. Ongetwijfeld wil hij de fijnproevers in The Hotel opnieuw transformeren in een verwenadresje zoals tijdens de gloriedagen van het voormalige Hiltonhotel."

In de buurt van restaurant The Restaurant

/Boulevard de Waterloo

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.