"Op de kaart staan voortreffelijke wraps, quiches, salades en soep – allemaal gerechten die Paterek vlak voor openingstijd in de keuken in de kelder van het kasteel klaarmaakt. Je kiest ze aan de toonbank bij de ingang, waarna je plaats neemt aan één van de acht tafeltjes die de kleine ruimte kan bevatten. Het menu varieert naargelang het seizoen."

"Natuurlijk zijn er drinkgelegenheden te over op de Grote Markt, maar vanbinnen lijken ze allemaal met hetzelfde sausje te zijn overgoten (massief eikenhout, ijzerwerk en andere rustieke toetsen), zodat je ze uiteindelijk door elkaar begint te halen. Het contemporary cosy ingerichte L'Estaminet du Kelderke is hierop een uitzondering. Omdat het op de eerste verdieping ligt, biedt het bovendien een adembenemend zicht op (als we het dan toch over clichés hebben) het mooiste plein ter wereld. We zitten in het hartje van Brussel, dus staat er op de kaart van deze brasserie (die eigenlijk helemaal niet op een 'estaminet' lijkt) alles wat we de lekkerbekken op grond van ons Belg-zijn moeten serveren: kaasfondue, waterzooi, kalfskop, ballekes op Marolse wijze, gegratineerd witloof, tartaar..."

Zone02 beoordeling: 3 sterren