Jaloa

Restaurant Jaloa, Brussel

Adres:

Schuitenkaai/Quai aux Briques 4
1000   Brussel

Toon de ligging

Telefoon:

02 513 19 92

Chef-kok:

Gaëtan Colin

Type:

Restaurant

Keuken:

Frans, Belgisch

Hyperlinks:

Michelin '15:

Pagina 208
Comfort: 2 vorken

Faciliteiten:

Airco

Formules:

Lunchmenu - menu

Lid van:

Meesterkoks van België
Jeunes Restaurateurs d'Europe

Middag: ma di wo do vr za zo - 12:00 - 14:30
Avond: ma di wo do vr za zo - 18:30 - 23:00

Jaloa in de media

Michelingids 2013
Restaurants met 1 Michelinster

Verschenen in eigen redactie op 19 11 2012.

94 Belgische restaurants behalen 1 ster in de Michelin-gids 2013.

Meesterkoks introduceren nieuwe leden

Verschenen in 6minutes.be op 16 05 2012. Citaat:

"Jaarlijks treden een tiental nieuwe leden toe, vooral jongere meesterkoks, omdat ze inzien dat hun belangen door de vereniging optimaal worden verdedigd. Bovendien kunnen tijdens de diverse activiteiten, de onderlinge contacten worden verruimd en biedt de ervaring van collega’s een meer dan persoonlijke verrijking."

Restaurant Jaloa behaalt eerste Michelinster.
'Beloond voor onze originaliteit.'

Verschenen in nieuwsblad.be op 21 11 2011. Citaat:

"'Volgens mij worden we beloond voor onze originaliteit en onze regelmaat. Ik maak nogal bijzondere gerechten, zoals Bretoense langoustines gebakken in zout met een espuma van gember en limoen. Of nootjes van kalfszwezeriken, die ik lak met citronella en rook in een glas. Vooral met vis ben ik nogal creatief.' Opvallend is dat de jonge chef met een klein team werkt. Samen met acht personeelsleden kookt hij elke avond 35 couverts, voor gasten die verspreid zitten over twee kleine zalen. 'We gaan ons nu aanpassen aan het status van een Michelinster. En daarna gaan we beetje bij beetje verbeteren, want ik wil graag een tweede ster. We zullen wel zien hoe snel dat lukt.'"

Lees het volledige artikel (externe link)

In de buurt van restaurant Jaloa

/Quai aux Briques

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.