Na een overname en een grondige opfrisbeurt was het voor Goesting West-Vlaanderen hoog tijd om restaurant Den Dyver nog eens te bezoeken.

Na een veelbelovende start ging het bij het verdere verloop van de maaltijd iets minder. De hoofdgerechten van zowel vis als vlees waren heel lekker maar in het algemeen werd er te veel gezouten en waren de combinaties niet altijd evident.

Beoordeling: 3 sterren.

"Frederik en Pascal brieften Philip dat ze de typische Brugse knipoog in Den Dyver wilden bewaren. Philip koos voor een warme invulling, waarbij hij de ziel van het pand centraal plaatste. Karakteristiek zijn de houten balken in het plafondgewelf, de authentieke tegelvloer en de wand in baksteen. Ook de menukaart van Den Dyver zit op het snijvlak van een ambachtelijke productkeuken met een hedendaagse verwerking."