't Fornuis
Restaurant 't Fornuis, Antwerpen
Adres:
Reyndersstraat 24
2000 Antwerpen
Toon de ligging
Telefoon:
03 233 62 70
Chef-kok:
Johan Segers
Type:
Gastronomisch, restaurant
Keuken:
Frans
Hyperlinks:
Michelin '16:
Pagina 152
Keuken: 1 ster
Comfort: 3 vorken
GaultMillau '16:
Pagina 93
Keuken: 17.0 /20
Formules:
Lunchmenu - menu
Middag: | ma | di | wo | do | vr | za | zo | - | 12:00 | - | 15:00 |
Avond: | ma | di | wo | do | vr | za | zo | - | 19:00 | - | 22:00 |
't Fornuis in de media
Gault Millau 2018 - Laureaten
Verschenen in eigen redactie op 13 11 2017.
Op maandag 13 november maakte de culinaire gids Gault&Millau zijn laureaten voor 2018 bekend.
- Chef van het jaar: Eric Fernez, restaurant d’Eugénie à Emilie - Baudour
- Jonge Chef van het jaar, Vlaanderen: Jo Grootaers, Altermezzo - Tongeren
- Jonge Chef van het jaar, Wallonië: Ludovic Vanackere, Atelier de Bossimé - Loyers
- Jonge Chef van het jaar, Brussel: Kenzo Nakata, Gramm - Brussel
- Nieuwkomer van het jaar: Chambre Séparée (Kobe Desramaults) - Gent
- Gastro–Bistro van het jaar: Bruut - Brugge
- Brasserie van het jaar: Brabohoeve - Schilde
- Beste Wijnkaart: Terminus- Watou
- Sommelier van het jaar: Gianluca Di Taranto, The Jane – Antwerpen
- Ambachtsman van het Jaar: Johan Segers, 't Fornuis - Antwerpen
- Bierkaart van het jaar: Edison - Koksijde
- Dessert van het jaar: L'Eau Vive - Arbre
- Gastvrouw van het jaar: Valérie Meyers, restaurant Philippe Meyers - Braine-l'Alleud
- Terras van het jaar: Fou d'Ô - Gent
- Aziaat van het jaar: Dokkoon KAPUEAK, Bo Raan – Knokke
- Italiaan van het jaar: Felice Miluzzi, Rossi – Leuven
- Trofee Prijs/Plezier, Vlaanderen: Siphon – Damme
- Trofee Prijs/Plezier, Brussel: Le 203 – Sint-Gillis
- Trofee Prijs/Plezier,Wallonië: Le Baragoû – Marche-en-Famenne
- Ontdekking van het jaar, Vlaanderen: De Stadt van Luijck - Sint-Truiden
- Ontdekking van het jaar, Wallonië: L' Horizon – Chaumont-Gistoux
- Ontdekking van het jaar, Brussel: Le Transvaal
- Beste Groenterestaurant, Vlaanderen: Hofke van Bazel, Bazel
- Beste Groenterestaurant, Wallonië: Ô de vie – Juprelle
- Beste Groenterestaurant, Brussel: Bouchéry – Ukkel
- Pop of the Year, Vlaanderen: Bar Palmier – Antwerpen
- Pop of the Year, Wallonië: Pépite – Cave à manger – Namen
- Pop of the Year, Brussel: Nona – Brussel
- Speciale erkenning: Peter en Lieve Goossens, voor 30 jaar Hof van Cleve & 15 jaar aan de top in Gault&Millau.
't Fornuis, Antwerpen: een Antwerpse culinaire legende
Verschenen in Be-Gusto op 11 06 2014. Citaat:
"Johan Segers is een voorbeeld voor onze klassiek geïnspireerde keuken en ik ben ervan overtuigd dat zijn passie en kunde menig tv kijker en bezoeker terug zin geeft in het genieten van rijke smaakvolle bereidingen. Zijn productkeuken krijgt duidelijk de nodige bijval want ook op deze doordeweekse avond liep ’t Fornuis weer vol met zakenlieden en aanhangers van zijn strekking."
Dossier Horeca: 't Fornuis, chef Johan Segers
Verschenen in demorgen.be op 26 01 2013. Citaat:
"Weinigen willen openlijk spreken over de horeca in ons land, want dan moet het onvermijdelijk over het zwartwerk in de sector gaan. Johan Segers, chef van 't Fornuis in Antwerpen, neemt geen blad voor de mond in De Morgen. 'Laten we ernstig blijven, het gaat hier niet over de handel in bloeddiamanten', zegt hij. 'Mogen restaurants dan niet langer eekhoorntjesbrood van een plukker kopen, omdat het in het zwart is? Ook al is dat van uitzonderlijke kwaliteit?'"
De Morgen brengt vanaf zaterdag 26 januari een reeks over de toekomst van de horeca.
In de buurt van restaurant 't Fornuis
- Restaurant 't Leeuwekopke, Antwerpen
op 30 m van 't Fornuis - Restaurant De Groote Witte Arend, Antwerpen
op 40 m van 't Fornuis - Restaurant Ebisu Sushi Bar, Antwerpen
op 40 m van 't Fornuis - Restaurant Lollapalooza, Antwerpen
op 40 m van 't Fornuis - Restaurant TapaBar, Antwerpen
op 60 m van 't Fornuis - Restaurant Bij Lam En Yin, Antwerpen
op 60 m van 't Fornuis - Restaurant No-No, Antwerpen
op 60 m van 't Fornuis - Restaurant Spaghettiworld, Antwerpen
op 70 m van 't Fornuis - Restaurant Mistral, Antwerpen
op 70 m van 't Fornuis - Restaurant Krua Thai, Antwerpen
op 70 m van 't Fornuis