"Oprichtster & zaakvoerder van Lojola is de sympathieke Joline van der Stighelen, die zonder enige ervaring aan haar bakavontuur begon in 2010. Sindsdien voorziet ze Antwerpen vijf dagen per week van de lekkerste zelfgemaakte taarten, cakes & brownies. Niet alleen klassiekers als apple crumble of chocoladetaart komen hier de oven uit, maar ook meer intrigerende dessertjes als carrot cake & banoffee pie. Dat laatste is een portmanteauterm die de versmelting van banaan & toffee bevattelijk maakt. Moet je geproefd hebben!"