Vers in de pers

Fleurie verbouwt!

Verschenen in eigen redactie op 24 03 2017.
foto restaurant Fleurie

Van 9 april t.e.m. 12 mei 2017 verbouwen René en Francien de Jong hun restaurant.

Het wordt een totale make-over met een nieuwe stijl: warm, romantisch en een vleugje modern.

Maar wat ze juist gaan doen blijft momenteel nog een geheim. Wel zullen ze af en toe iets op hun facebookpagina posten.

Op 7 en 8 april kan je nog genieten van een laatste weekend “oude Fleurie”. Tijdens dit weekend wordt een CRAZY LAZY menu geserveerd, een 5-gangen menu aan €100, inclusief champagne of gin Fleurie, wijnen, waters en koffie. 

Meer over restaurant Fleurie

L’Écailler du Palais Royal

Verschenen in Captain Critic op 24 03 2017. Citaat:
foto restaurant L'Écailler Du Palais Royal

Sinds 1967 klom het restaurant in 1999 tot 2 sterren, om ze in dit decennium opnieuw te verliezen.

Michelin besloot wellicht terecht dat anno 2017 dit restaurant zich onvoldoende vernieuwd heeft om nog tot de culinaire top te behoren, maar dat maakt de gerechten er niet minder lekker op en de bediening is uitzonderlijk.

L’Écailler houdt halsstarrig vast aan een grandeur die je nog maar moeilijk vindt, en speelt hierdoor in zijn eigen klasse. Als wij verder kunnen zien, is het omdat we op de schouders van reuzen staan. L’Écailler du Palais Royal is een reus, en de luitenant is blij dat hij er opnieuw heeft kunnen eten.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant L'Écailler Du Palais Royal

Family affairs: De Vijf Seizoenen, Brakel

Verschenen in lazy monday op 23 03 2017. Citaat:
foto restaurant De Vijf Seizoenen

De geschiedenis van de Vijf Seizoenen te Brakel leest als een familiesaga. Wat meer dan vijfentwintig jaar geleden begon als een kleine tearoom is ondertussen uitgegroeid tot een gastronomisch restaurant waar drie generaties de scepter zwaaien.

Grootmoeder achter de bar, moeder en schoondochter in de zaal, broer en zus achter het fornuis en vader achter de papierberg. Voor de halfwakkere lezer dringt de nood aan een organigram zich op, maar voor de familie zelf is het kristalhelder. 'Onze grote kracht is dat ieder van ons zich kan concentreren op zijn taak.'

Reportage in magazine Lazy Monday #8, pagina 30-34

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant De Vijf Seizoenen

Vrijmoed

Verschenen in Captain Critic op 21 03 2017. Citaat:
foto restaurant Vrijmoed

Vertrouwde lezers kennen de voorkeur van de luitenant, en Michaël Vrijmoed benadert hier in het Gentse - aan uiterst schappelijke prijzen - wat voor de luitenant tot nog toe onevenaarbaar leek.

Een spetterend fris, overdonderend kleurrijk, en wat voor een smakelijk bord. In dit geval wordt avocado gecombineerd met sint-jacobsvruchten en prachtig rozig-gemarmerde gerookte paling in een dashi-bouillon.

De luitenant zou er bijna de hand van die andere grootheid, De Mangeleer, in herkennen, ware het niet dat dit gerecht hoger wordt getild door andermaal een romig ijsje van ditmaal de eerdere gerookte paling. Later zou de optant nog een ijsje van Engelse Stilton kunnen krijgen. Met eerder het aardpeerijs kunnen we over een eigen handtekening spreken. Driewerf hoezee!

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Vrijmoed

Experience Days 2017 powered by Roosenberg

Verschenen in eigen redactie op 21 03 2017.
foto restaurant Roosenberg

Experience Days 2017, op 3, 4 en 5 juni, is het event van het jaar waar ervaring centraal staat.

Peter Paelinck, business ontwikkelaar en CEO, eigenaar van Group PUBLISIGN, samen met Bruno De Wilde, zaakvoerder van restaurant Roosenberg, organiseren dit event waar zeer prestigieuze merken met traditionele gevestigde waarden tot opvallende trendsetters onderdak krijgen in een VIP tentencomplex.

Onder meer tal van masterclases, workshops en kookdemo’s door bekende vrienden en chef’s van Roosenberg staan op het programma.

Meer info:

Meer over restaurant Roosenberg

Vos

Verschenen in Captain Critic op 20 03 2017. Citaat:
foto restaurant VOS

Vos is waarlijk een aanwinst. Het concept is leuk, en het eten is lekker. Dankzij helden als bij Vos, wordt Gent beetje bij beetje meer een wereldstad.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant VOS

Trente, Leuven

Verschenen in Leven in Leuven op 15 03 2017. Citaat:
foto restaurant Trente

Leven in Leuven ging bij restaurant Trente te Leuven voor de volledige beleving, zes gangen met kaas inbegrepen.

Alles was overheerlijk en een favoriet kiezen was erg moeilijk maar toch stak misschien het lamsvlees met worteltjes, dadel en kaneel er boven uit.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Trente

De ramen van Umamido, Brussel

Verschenen in cuberdon-macaron.be op 14 03 2017. Citaat:
foto restaurant Umamido

Voor Cuberdon & Macaron was het bezoek aan Umamido te Brussel een schot in de roos.

De pork bun en hun homemade ravioli waren overheerlijk en de grote kom ramen waren op hetzelfde niveau.

Japanse klassiekers op hun best!

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Umamido

Bruut: verfijning in de smaak

Verschenen in De Standaard Magazine op 11 03 2017. Citaat:
foto restaurant Bistro Bruut

De kwaliteit van een duifgerecht is vaak een maatstaf voor kunde.

Timperman slaagt grandioos met een sublieme bereiding duif met rode biet. De poten van de duif zijn gelakt, de filet perfect gegaard. Hierbij serveert hij nog gepofte rode biet, zoet zure rode biet en zwarte look.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Bistro Bruut

Proefwerk: Frites Atelier by Sergio Herman

Verschenen in Sabato-magazine De Tijd op 11 03 2017. Citaat:
foto restaurant Frites Atelier

Frituur Sergio overklast moeiteloos de gemiddelde lokale frietenbakker.

In alle categorieën bovendien. De frieten zijn perfect: krakend krokant aan de buitenkant, kruimig vanbinnen. En de sauzen blazen alle industriële rommel van de concurrentie weg. En ook al zijn er maar een paar snacks, toch staan ook die op eenzame frituurhoogte.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Frites Atelier

Aan Tafel: Mojo

Verschenen in De Standaard Magazine op 11 03 2017. Citaat:
foto restaurant Visbistro Mojo

De eigenaars van Mojo zijn Johan en Nuria Dua, broer en zus, stammend uit een familiemet horeca in de genen.

Zij weten waar de Vlaming van houdt: eenvoudige gerechten met verse ingrediënten, een vlotte bediening en scherpe prijzen.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Visbistro Mojo

Sticky Fingers BBQ, Gent

Verschenen in Captain Critic op 10 03 2017. Citaat:
foto restaurant Sticky Fingers BBQ

Het leuke aan een American style barbecue- en grillrestaurant als dit is dat de sides bijna even belangrijk kunnen zijn als het hoofdgerecht zelf.

Sticky Fingers BBQ is een aanwinst voor Gent.

Even ter info... Sticky Fingers BBQ heeft ook een locatie in Leuven.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Sticky Fingers BBQ

Sitemap

Alle restaurants (alfabetisch):

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Alle steden en gemeenten (alfabetisch):

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.