Julie Baekelandt, chef van restaurant C-Jules te Zottegem, mag zich gedurende een volledig jaar Chaudfontaine Lady Chef of the Year 2016 noemen.

De titel Lady Chef of the Year wordt jaarlijks uitgereikt aan een vrouwelijke chef die staat voor kwaliteit, creativiteit en topklasse in de keuken.

Meer info op www.ladychef.be

In het nieuwe en opgefriste interieur van Wok Dynasty te Heverlee ging Leven in Leuven er weer op verkenning.

Het eten is er nog steeds heel lekker en je keuze van groenten, vleesstreepjes, scampi’s en dergelijke, die heerlijk, dampend ter plaatse worden klaar gewokt zijn meer dan de moeite waard.

Amen is de nieuwe bistro onder de hoede van Pascal Devalkenee, sterrenchef van Le Châlet De La Fôret.

Voor Bruno Vanspauwen werd het een bezoek met een gemengd resultaat. Bij sommige gerechten was de versheid en levendige smaakexpressie zonder meer aanwezig, bij andere waren de combinaties wat minder geslaagd.

Beoordeling prijs-kwaliteit: 2 bordjes (redelijk).

Het was voor Captain Critic geslaagd bezoek aan Ming's Garden te Sint-Amandsberg.

De dim sum was smakelijk, het rundsvlees lekker saignant en zeker niet droog en taai. Ook de eend op sichuan-wijze was meer dan geslaagd. De textuur van het vlees was mooi sappig en de smaak best uitgesproken, zoals het hoort.

Gespot op de website 'Spinelli's Dolce Vita'
Verslag (in het Engels) over sommelier Stéphane Dardenne van restaurant La Table de Maxime.
Lees het verslag

Elidesc.com bracht onlangs een bezoek aan sterrenrestaurant 't Zilte, op de achtste verdieping van het MAS.

De stijl van het interieur was niet direct haar smaak maar dat kon de pret uiteraard niet bederven. Een voor één voltreffers van gerechten, al voelde ze aan het einde van het achtgangenmenu een sterk gevoel van verzadiging opborrelen.

Gespot op de blog 'Au goût d'Emma'
Verslag (in het Frans) over een bezoek aan restaurant Pouic-Pouic te Chapelle-Lez-Herlaimont.
Lees het verslag

Gespot op de blog 'Au goût d'Emma'
Verslag (in het Frans) over een bezoek aan het Griekse restaurant L'Ambroisie te Nivelles.
Lees het verslag

Jongeren koken voor jongeren: dat is 'Jong Keukengeweld'. 54 Vlaamse topchefs, jonger dan 35 jaar, delen hun culinair vakmanschap én hun onstuimige liefde voor Vlaamse gastronomie en lokale producten.

Ben jij tussen 18 en 30 jaar? Dan trakteren deze Jong Keukengeweld-chefs je op topgastronomie aan een voordelige prijs. Heel de maand oktober en in maart volgend jaar betaal je voor een driegangenmenu 45 euro en voor 55 euro krijg je een driegangenmenu in restaurants met een Michelinster of een Gault&Millau-score vanaf 15/20. Vorig jaar gingen meer dan 20.000 jongeren in op het aanbod.

Peter van het project is Gert De Mangeleer, chef van driesterrenrestaurant Hertog Jan. 'Ik vind het belangrijk om de jonge garde te steunen en hen een applaus te geven voor hun onstuimige bezieling.

Magazine Jong Keukengeweld 2017

Info: Facebookpagina Jong Keukengeweld

Photostream: Jong Keukengeweld / Instagram