Vers in de pers

3, 4 en 5 oktober 2017: Amuse Geuze @ L'Amitié

Verschenen in eigen redactie op 23 06 2017.
foto restaurant L'Amitié

In samenwerking met Karen Blereau organiseert restaurant L'Amitié van chef-kok Thomas Baeyens op 3, 4 en 5 oktober de 6e editie van Amuse Gueuze. 3 avonden puur plezier, ambacht en nice food!

Wat mag je verwachten? Een superleuke avond onder vrienden, 5 (h)eerlijke gerechten met aangepaste exclusieve geuze en lambiek bieren, deskundige uitleg van biersommeliers én een leuke goodie bag.

De plaatsen zijn beperkt tot max. 40 personen per avond.

Reserveren kan via www.amusegueuze.com. Max 6 tickets per naam.

Meer over restaurant L'Amitié

Bistro Bis: Culinair mekka in Tongeren

Verschenen in Hot Cuisine de Pierre op 21 06 2017. Citaat:
foto restaurant Bistro Bis by Magis

Bistro Bis is meer dan een omweg waard, het is de moeite om speciaal hiervoor naar Tongeren te rijden. Ja, zelfs uit West-Vlaanderen. Prijs-kwaliteit is dit ongezien.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Bistro Bis by Magis

'Met Vier In Bed' strijkt neer in Koeckhofs te Hamont-Achel

Verschenen in hbvl.be op 19 06 2017. Citaat:
foto restaurant Koeckhofs

Het gezelschap van 'Met Vier In Bed' houdt deze week donderdag halt in Hotel Koeckhofs op het pittoreske Michielsplein van Achel.

Inge Van de Broek, die hotelschool had gedaan in Herk-de-Stad, kwam als 19-jarige in het hotel terecht. "Horeca was iets dat ik altijd al had willen doen. Ik was nog maar drie dagen op mijn werkplek toen de vonk met Mark al oversprong. We zijn in 1997 getrouwd en runnen de zaak intussen al 22 jaar. Onze oudste zoon, Willem, zet de traditie verder. Hij heeft aan de kokschool Ter Duinen in Koksijde gestudeerd en staat momenteel achter de potten in Barcelona, in restaurant Hoja Santa van de broers Adrià van de El Bulli-groep. Misschien komt hij later wel bij ons werken maar hij moet de kans krijgen om zichzelf te ontwikkelen. Aan passie ontbreekt het hem zeker niet."

‘Met Vier In Bed’, VTM, 21.10 uur

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Koeckhofs

Gå Nord, wereldkeuken met Noord aroma

Verschenen in Be-Gusto op 18 06 2017. Citaat:
foto restaurant Gå Nord

Als eerste gerecht van het lunchmenu komt een ramen met huisgemaakte noedels. Hierbij kwartelei en plakjes correct gebakken onglet rundsvlees. Het geheel wordt op smaak gebracht met de Chinese 5-spice kruiden.

Een stukje zalm combineert de chef met fregola sarda pasta, boterboontjes, aioli en kreeftenjus. Goede cuisson van de zalm en de boterboontjes hadden nog voldoende beet. De kreeftenjus mocht nog iets krachtiger zijn.

Chef Timothy Tynes heeft duidelijk wat in zijn mars en dat toont hij al bij dit geslaagd lunchmenu.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Gå Nord

La Buvette

Verschenen in elidesc says op 18 06 2017. Citaat:
foto restaurant La Buvette

We trappen af met prei, zalmeitjes, beure noisette, vadouvan. Bij vadouvan blijf ik de fout maken dat ik in eerste instantie denk dat het om een kaasje gaat, maar niets is minder waar: vadouvan is een kruidenmengsel uit Indië van kerrieblad, fenegriek, mosterdzaad, knoflook en soms uien en/of komijnzaad. Een starter die meteen de verwachtingen juist zet: bij La Buvette zullen we negen gangen lang eigentijds tafelen.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant La Buvette

Libanese Snack, Gent

Verschenen in elidesc says op 18 06 2017. Citaat:
foto restaurant Libanese snack

Zalige falafel met yoghurtdip. Het valt op dat de balletjes binnenin groener zijn dan doorsnee, ik juich het gebruik van veel verse kruiden alleen maar toe!

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Libanese snack

Proefwerk: Improviste by David Selen

Verschenen in Sabato-magazine De Tijd op 17 06 2017. Citaat:
foto restaurant Improviste by David Selen

Met een lekkere terrine van ganzenlever toont Selen allezins dat hij een goeie klassieke kok is. Bij de blokjes foie liggen getoast brood, wat chutney en pistachenootjes. Perfect gegaarde kabeljauw en geweldig lamsvlees wijzen er dan weer op dat Selen superkwaliteit in huis haalt. Maar tegelijk heeft de chef nog veel werk voor de boeg. Er zijn nog te veel details die mislopen.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Improviste by David Selen

Bistro Mathilda, Oostende

Verschenen in Avocado van de duivel op 16 06 2017. Citaat:
foto restaurant Bistro Mathilda

Het hoofdgerecht is een royaal bord met een stukje krokant gebakken schelvis, andijvie, een kroketje van schelvislever en zeekraal. Normaal gezien komt er geplette aardappel bij, maar je kan dus ook voor de Sana-versie kiezen, met een extra portie groentjes. Wij deden dat, maar we zijn niet echt zeker of die vraag goed doorgekomen is, want we kunnen ook nog wel aardappel ontwaren. Maakt niet zo uit, het smaakt goed, en het sausje erbij is ook fingerlicking good! Echt een royale portie, het doet ons wat vrezen om het dessert nog te helemaal op te krijgen…

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Bistro Mathilda

Volta opent nieuwe topbrasserie in De Stekvogel. Deze zomer al Volta's Summer Pop-up in maisveld.

Verschenen in nieuwsblad.be op 16 06 2017. Citaat:
foto restaurant De Stekvogel

Restaurant Volta slaat zijn vleugels uit buiten Gent. Op de plaats van De Stekvogel in Merendree opent zaakvoerder Peter Vyncke tegen het eind van het jaar een nieuwe topbrasserie.

Maar eerst deze zomer knallen, met een pop-up in de mais achteraan: Volta's Summer Pop-up Camp. Van woensdag 9 augustus tot en met zondag 10 september. Reserveren kan via www.voltagent.be

Lees het volledige artikel (externe link)

restaurants uit dit artikel

Chambre Séparée, unplugged purity

Verschenen in Be-Gusto op 15 06 2017. Citaat:
foto restaurant Chambre Séparée

Wie dacht dat het tijdperk van Kobe Desramaults na In De Wulf voorbij zou zijn heeft het grondig mis. Kobe is back en hoe. Nog puurder, nog intenser, nog meer passie en met een doorgedreven focus. Als hij om de drie jaar met zo’n culinaire verrijzenis komt dan wachten ons nog vele mooie momenten.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Chambre Séparée

Restaurant Het vliegend tapijt vlak bij Kortrijk: gastronomie in een bruin café

Verschenen in knackweekend.be op 13 06 2017. Citaat:
foto restaurant Het Vliegend Tapijt

Deze avond maakt duidelijk hoezeer een uitgebreid menu behoefte heeft aan schwung en dynamiek. Te lang wachten tussen de gerechten maakt humeurig en zuigt de energie uit de avond. Maar de charmante bediening, uitstekende match tussen de aangepaste wijnen en de gerechten en de mooie producten stemmen mild.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Het Vliegend Tapijt

‘t Werftje, baraque kroket!

Verschenen in Be-Gusto op 13 06 2017. Citaat:
foto eetcafé 't Werftje

Wie ‘t Werftje zegt, zegt garnaalkroketten en daarvoor zijn we natuurlijk gekomen. Het smullen van deze delicatesse kan door de versie uit het vuistje te bestellen, met een fris slaatje of als sharing dish met tien exemplaren op één bord.

We bestellen 2 kroketten uit het vuistje voor 4,30 € per stuk. De kroket is mooi gepaneerd met chapelure en stevig gelijkmatig gekorst. De vulling met voldoende stukken grijze garnaal is licht smeuïg en heeft een goede intensiteit en finesse.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over eetcafé 't Werftje

Peter Vyncke: "Ik open bewust nieuwe zaak buiten Gent"

Verschenen in hln.be op 13 06 2017. Citaat:
foto restaurant De Stekvogel

"Ik open bewust een nieuwe zaak buiten de stad. We hebben de voormalige horecazaak De Stekvogel in Merendree overgenomen en gaan er tegen eind dit jaar een brasserie openen. Die locatie is wel vlot bereikbaar en biedt voldoende en betaalbare parkeerplaats voor onze klanten", gaat Vyncke verder. "Deze zomer openen we er ook al een pop-uprestaurant in het maïsveld achter de zaak."

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant De Stekvogel

DIM Dining, much more than Sushi!

Verschenen in Be-Gusto op 12 06 2017. Citaat:
foto restaurant Dim Dining

Het Tokyo gevoel blijft de jonge chef meer en meer beïnvloeden en daar zitten zijn talrijke reizen naar Japan uiteraard voor iets tussen. Het resultaat is een hedendaagse Asian Fusion keuken gecombineerd met de power en klassieke rijkdom van leermeester Segers-San! Dit resulteert in menu’s met kleine proefgerechten die precisie en diepgang met zich meebrengen. Geen compromissen naar ingrediënten toe. Only the best en versheid primeert.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Dim Dining

Aan tafel: La Bottega della Pizza

Verschenen in De Standaard Magazine op 10 06 2017. Citaat:
foto restaurant La Bottega della Pizza

Ik hou van pizza. Maar alleen als hij echt goed gemaakt is. En dat is hier het geval.

Roberto is de pizzaiolo, die les volgde aan een heuse pizza-academie in Napels, de bakermat van de pizza. Zijn deeg rijst drie dagen alvorens uitgerold te worden en naar de oven te verhuizen. Vroeger waren die ovens houtgestookt, nu zijn er ook prima versies op electriciteit. Roberto kocht een topmodel met power tot 400 graden.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant La Bottega della Pizza

Restaurant 't Vijfde Seizoen opent pop-up op Rijvers Festival

Verschenen in nieuwsblad.be op 09 06 2017. Citaat:
foto restaurant 't Vijfde Seizoen

Gastronomisch restaurant 't Vijfde Seizoen verhuist tijdens Rijvers Festival drie dagen van Aalter naar Zomergem.

Reserveren kan via www.rijversfestival.be. De plaatsen zijn beperkt. Rijvers Festival is er op vrijdag 11, zaterdag 12 en zondag 13 augustus.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant 't Vijfde Seizoen

Chambre Séparée

Verschenen in Weekend Knack op 09 06 2017. Citaat:
foto restaurant Chambre Séparée

Kobe Desramaults is helemaal terug als kok, en het belangrijkste is dat hij er opnieuw zin in heeft. Eten in zijn nieuwe restaurant Chambre Séparée in Gent moet een belevenis worden, "een proefavontuur", ritmisch en zinnenstrelend als muziek.

Desramaults: "Serveert men twintig gerechten, dan moet er ritme in zitten, het moet muziek zijn! Pauzes zijn dodend: ik haat bourgondische degustatiemenu's met lange wachttijden en ga daarom niet veel op restaurant. In de Japanse kaiseki-keuken krijg je een ritme, opgediende gerechten volgens een bepaald patroon, en dat zorgt voor een opbouw van emoties. Die tijdsindeling is heel anders. Om dat ritme te bereiken gebeurt alles bij mij op de klok. Zo was dat de laatste tijd in In de Wulf ook, waar wij met een chronometer in de hand berekenden hoeveel tijd de bereiding en de consumptie in beslag namen. Het is allemaal heel georkestreerd en tegelijkertijd heel spontaan."

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant Chambre Séparée

De bistronomie van De Refugie: Een pareltje aan de rand van de stad.

Verschenen in tienentroef.be op 09 06 2017. Citaat:
foto restaurant De Refugie

De Refugie oogt aan de buitenzijde als een klein restaurantje, maar het tegendeel is waar. Ik word, samen met mijn partner, begeleid naar een tuin die baadt in het zachte zonlicht met allerlei gezellige hoekjes, decoratie en planten.

Lees het volledige artikel (externe link)

Meer over restaurant De Refugie

Sitemap

Alle restaurants (alfabetisch):

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Alle steden en gemeenten (alfabetisch):

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Zoek restaurants in de buurt van dit apparaat

Start zoeken

Opgelet! Je browser kan toestemming vragen om je huidige locatie door te geven.

Deze pagina is niet beschikbaar voor deze schermbreedte. Gebruik je apparaat horizontaal.