Restaurant Knokke

"Il Trionfo is op de Horeca Awards bekroond als ereambassadeur voor West-Vlaanderen. Het restaurant is eveneens de winnaar van de categorie 'betere buitenlandse keuken'."

"De Karmeliet (Brugge) blijft het enige West-Vlaamse restaurant met drie sterren. Horseele (Dudzele), Hostellerie St-Nicolas (Elverdinge) en Le Fox (De Panne) behouden twee sterren. De categorie met een ster kleurt sinds enkele jaren zeer West-Vlaams met Aneth (Brugge), De Herborist (Sint-Andries), Bartholomeus (Heist), De Jonkman (Sint-Kruis), De Oosthoek (Knokke), De Gouden Harynck (Brugge), Jardin Tropical (Knokke), Philippe Nuyens (Blankenberge), Sel Gris (Duinbergen), Sans Cravate (Brugge), Bistro Novo (Roeselare), Marcus (Deerlijk), La Durée (Izegem), 't Oud Konijntje (Waregem), 't Convent (Reninge) en In de Wulf (Dranouter)."

"Koffieshops van het Belgische Le Pain Quotidien en zijn Amerikaanse concurrent Starbucks zijn een succes in Moskou. De filialen zitten vol jonge, moderne Russen en expats die een vleugje thuis willen opsnuiven in een land waar lekkere koffie schaars is en goede dienstverlening helemaal."

"De Belgische keten is, anders dan de Amerikaanse, ook een patisserie, een petit restaurant en een bakkerij waar je biobrood, croissants en stokbrood kunt kopen. (...) De lange houten tafel, die plaats biedt aan 16 klanten, is het hart van iedere koffieshop van Le Pain Quotidien, waar ook ter wereld, of het nu Hongkong, Brussel of Moskou is."

"Kok Christophe Van den Berghe en zijn echtgenote, Evy Robbyns, openden het restaurant vijftien jaar geleden en wierpen zich geleidelijk maar steeds nadrukkelijker op als adepten van de creatieve keuken. "

Beoordeling prijs-kwaliteit: 3 bordjes (goed).

79 restaurants in België behalen een score van 15/20 in de GaultMillau-gids 2010, dit restaurant is er één van.

"Jongeren en topgastronomie: het lijkt niet meteen de perfecte combinatie. Maar daar komt tijdelijk weer verandering in! Twintig West-Vlaamse topchefs zetten met de actie Jong Keukengeweld de deuren open voor jonge lekkerbekken! Vincent Verelst neemt nu al de proef op de som."

Jan Van Hemeledonck maakte een eigenzinnige selectie van
50 zakenlunch-adresjes.

Er werden 4 adresjes in Knokke geselecteerd. Dit restaurant is er één van.

"Nadat de broers het restaurant van hun ouders overnamen, introduceerden zij een vlotte stijl met een gezellige sfeer. Het duo kookt klassiek en onderhoudt goede contacten met vissers. De spijskaart brengt een ode aan de Belgische keuken: salade met handgepelde garnalen (17 euro), paling, gebakken of in ’t groen (24 of 26 euro), op het vel gebakken kabeljauw (25 euro) enz. In het seizoen zijn bereidingen met inlands wild specialiteit. De wijnkaart is Frans georiënteerd en afgestemd op conservatieve drinkers."

Beoordeling keuken : 7/10

"Voor de 'toegankelijke' vernieuwing van haar kaart, deed zij een beroep op het advies van Wim Van gorp, leerling van Roger Souvereyns. Van Gorp maakte furore in Parijs als chef van Market, een project van de befaamde Amerikaanse kok, Jean-Georges Vongerichten. Van Gorp vaardigde 'poulain' Richard Legout van Knokke af voor de correcte uitvoering van zijn ideeën."

"Maxime Oosten roert dus in de potten en is voorstander van een eerlijke keuken en dagverse regionale producten. De boter en eieren komen van een naburige boerderij. Wat het vlees aangaat, werkt hij uitsluitend met charolais, terwijl hij de Hollanse lammeren die van het abattoir in Sluis komen, zelf versnijdt. Daarnaast houdt hij ook van Franse streekproducten, of het nu om kalfskop dan wel om andouillette AAAA gaat."

"Centraal gelegen op het Van Bunnenplein in Knokke biedt dit restaurant, winnaar van de Bronzen Delta Vlaanderen 2009, vanop de eerste verdieping, een uitzonderlijk zicht op de Noordzee en de dijk."

"Bezoekers kunnen in Le Phare kiezen uit een leuke eetzaal, een veranda of het strandterras. De behaaglijke fauteuils zorgen ervoor dat de gast zich optimaal kan ontspannen om van een uitgebreid assortiment te genieten. De kaart van Le Phare puilt uit van dagverse suggesties waarbij vanzelfsprekend de zeeproducten een belangrijke rol spelen al blijven ook de diverse vleesgerechten even aantrekkelijk."

De favoriete adressen van Ilse Demeulemeester:
Jardin Tropical (Knokke), Brasserie Rubens (Knokke), Brasserie Latem (Sint Martens-Latem), Restaurant Sir Anthony Van Dijck (Antwerpen), Zoro (Antwerpen).

Voormalig Miss België Ilse Demeulemeester is presentatrice op VT4 en heeft een eigen interieurzaak.

De 5 favorieten van Herbert Flack:
Tanuki (Brugge), Narai Thai (Brugge), Brusketta (Antwerpen), Les Flots Bleus (Knokke-Heist), Bistro Refter (Brugge).

"Thierry’s voorliefde voor de truffel is meer dan spreekwoordelijk, winter en zomer heeft hij een aantal creaties in petto, die deze edele lekkernij optimaal tot zijn recht laat komen. Bij herhaling sieren de truffels niet alleen de kaart der suggesties, maar worden ze eveneens in smaakvolle, evenwichtige menu’s verwerkt."

"Hun gastronomische ervaring hebben ze samengebundeld in een ‘sympatiek’ menu, 25€, een kordaat en aanlokkelijk driegangenmenu. De klant heeft de keuze uit 4 voorgerechten, 5 hoofdgerechten en een ruim dessertenassortiment. Naast enkele seizoensgerechten, omvat dit menu klassiekers zoals zilte oestertjes uit Cancale op een bedje van ijs, een gratin van rozerode rivierkreeftjes geparfumeerd met oregano, tongetjes van de laatste sleep gebraden in de beste boter en mals lamskoteletjes gebraden met een ratatouille niçoise en zuiderse couscous."