Brasseries Georges

"Tijdens onze degustatie kregen we een duidelijke bevestiging van het respect voor de tradities van het huis. Als voorgerecht een schitterende tartaar van wilde zalm met heerlijke looktoastjes, mooi knapperig en heerlijk vers. Volgde een typische schotel van het huis, een leuk assortiment oesters, waarbij de Brasseries Georges, in alle regio’s op zoek gaan naar de beste producten, ziltig en geurig, een smaakmaker die de papillen absoluut wisten te waarderen."

Gespot op de blog 'Au goût d'Emma'
Verslag (in het Frans) over Brasseries Georges te Ukkel.
Lees het verslag

"Het nostalgische decor is opgebouwd uit marmermozaiek, spiegelglas met geslepen randen, koperen hoedenrekken, Thonetstoelen en tafels met marmeren blad. Voor de deur is een oesterbar, met 's lands grootste debiet aan schaal- en scheldieren. Obers met lange voorschoten lopen zich de benen van het lijf om de mensenstroom te bedienen. Die stroom is nooit opgedroogd. Vandaag slaat Les Brasseries Georges alle records: dagen van 600 couverts zijn geen uitzondering en het gemiddelde bedrag per kasticket ligt hoger dan ooit (47 euro per persoon)."

Beoordeling keuken: 7,5/10. Prijs-kwaliteit geproefde menu: 7/10.