Magis

"Een tweede concept, is de Belgian Essence restaurant met gastronomisch menu gebracht door jonge Belgische 1 ster Michelin chefs. Om de verscheidenheid van de Belgische gastronomie naar voren te brengen tijdens de wereldtentoonstelling, werd er gekozen voor vertegenwoordigers van de 10 provincies en van Brussel als hoofdstedelijk gewest."

De chefs die aan dit evenement deelnemen zijn:
Vincent Gardinal (Hostellerie Le Prieuré Saint-Gery), Dimitri Marit (Jacques Marit), David Martin (La Paix), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt), Kobe Desramaults (In de Wulf), Jason Blanckaert (C-Jean), Laurent Folmer (Couvert Couvert), Christophe Pauly (Le Coq aux Champs), Tim Meulenaere (De Koopvaardij), Raphael Adam (L’Essentiel), Dimitry Lysens (Magis), Clément Petitjean (Auberge de la Grappe d’Or).

" 'Deze kans kon ik niet laten liggen', zegt hij. 'Het gaat een fantastische wereldtentoonstelling worden. De Chinezen zullen dit evenement ongetwijfeld op dezelfde perfectionistische manier aanpakken als de Olympische Spelen. Zo'n unieke ervaring beleef je misschien maar één keer in je leven. Trouwens, wie ben ik om nee te zeggen tegen Leo Delcroix? Hij is commissaris-generaal van het Belgische luik en lanceerde het voorstel om ook onze gastronomie een forum te geven.' "

"Restaurant Magis mag zich tot de zeven sterrenrestaurants van Limburg tellen. En dat gebeurde veel sneller dan chef Dimitry Lysens had verwacht. ‘Dit is echt geweldig. Ik werd vanmorgen door Peter Goossens uit bed gebeld om me het heugelijke nieuws mee te delen. Sindsdien staat de telefoon roodgloeiend', zegt de man trots. ‘Een Michelinster is iets waar elke kok stiekem van droomt.' Dimitry opende slechts vijf jaar geleden het restaurant Magis."