Le Coq En Pate

De culinaire redactie van Agenda ging het afgelopen jaar weer naarstig op zoek naar de beste plekjes om de smaakpapillen te laten verwennen:

- De favorieten van Judith Lachterman: Rince Cochon, La Manufacture, Viva M’boma, Sale Pepe Rosmarino, Slurps.

- De favorieten van Karolien Merchiers: Le Coriandre, Le Mess, Le Coq en Pâte, Midi Station, El Txoko.

"Enkele gerechten voorzien van een rood sterretje springen meteen in het oog − het zijn traditionele Piëmontese bereidingen in een nieuw kleedje. Daar ging onze voorkeur dan ook naar uit: als voorgerecht kozen we voor de geslaagde rundercarpaccio en vitello tonnato ‘revisited’ (€14). Als hoofdgerecht namen we een geüpdatete klassieker uit Piemonte: de bollito misto met groenten, bouillon en bagnetto − een typische saus uit de streek (€19). Alweer erg lekker, en een aangename afwisseling van wat wij in België doorgaans als Italiaanse keuken te zien krijgen. De keuken uit Piemonte is immers nogal atypisch: om de strenge winters in de bergen te trotseren wordt er een veel steviger kost − met vlees, truffels en champignons − geserveerd dan in het hete zuiden."

De Standaard filterde 49 eethuizen in Vlaanderen en het Brusselse uit de Bib Gourmand, allemaal met terras of buiteneetplekje, en allemaal met een driegangenmenu voor minder dan 35 euro.

De adressen te Brussel & omstreken :

La Brouette, La Manufacture, Les Deux Maisons, Restaurant JB, Le 830, La Clef des Champs, Notos, Villa D'Este, Viva M'Boma, Ventre Saint Gris, De Smidse, Serafine, La Caudalie, Cafe Des Spores, Le Coq en Pate, Medicis, La Chasse Des Princes, Le Grill