Waterschoot

"Chef-kok Philippe vindt zijn muze in producten die de seizoenen hem voorschotelen. 'Na een donkere winterperiode is de lente een herademing. Er zijn nu veel meer producten beschikbaar. Kraakverse asperges, de allerlekkerste aardbeien - zoet en vol van smaak - uit Hoogstraten, Texels lam, en ga zo maar door.Frisse kleuren en jonge smaken, kortom. Een feest voor elke kok', lacht Philippe."

"Restaurant Waterschoot uit Rijkevorsel heeft de Zilveren Lepel gewonnen. Dat is een bekroning voor klassieke restaurants, waar de chef-kok zelf creatief inspeelt op de wisselende wensen van de gastronomische liefhebber."

53 restaurants in België behalen een score van 16/20 in de GaultMillau-gids 2012. Dit restaurant is er één van.

"Kwaliteitsvolle ingrediënten en authentieke zuivere producten zo goed mogelijk tot hun recht laten komen in eigen creaties, dat is mijn ding. Vooral in ons vijfgangen Taxandriamenu kan ik me telkens weer helemaal uitleven. In september zal ik de zomer laten nazinderen op het bord."

Iedereen heeft er zo wel een. Of meer dan een. Van die adressen waar je op zomerdagen uren aan tafel kunt zitten. Buiten. Tussen het groen.

De Standaard Magazine selecteerde eetadressen in Antwerpen waar het gezellig buiten tafelen is. Dit restaurant is er één van.

54 restaurants in België behalen een score van 16/20 in de GaultMillau-gids 2011. Dit restaurant is er één van.

"Vijftien gerenommeerde restaurants uit de regio presenteren vanaf 18 september een authentiek 'Kempen Menu' met streekgebonden producten. (...) tot eind oktober presenteert elk van de vijftien genoemde restaurants een menu met ingrediënten als pompoensoep, wild, plaatselijke bieren, Molse appelbes, beuling uit Geel, geitenkaas, hoeve-ijs en andere Kempense lekkernijen."

"Het rapport in de gids klinkt zo: 'Eten in Restaurant Waterschoot is ‘Genieten’. Het is meer dan alleen lekkere gerechten in een gezellig huiskamerdecor. Gasten moeten zich ontspannen voelen, hier tafelen is een totaalbeleving! Philippe brengt een creatieve, ietwat eigenzinnige keuken, licht en eerlijk, inventief en blijvend verrassend. Gault Millau omschrijft ze als “Smaakrijk en licht”

54 restaurants in België behalen een score van 16/20 in de GaultMillau-gids 2010, dit restaurant is er één van.

De favoriete adressen van Jef Neve :
Fin de Siècle (Brussel), La Lune de Miel (Brussel), Frituur Chez Martin (Sint-Joost-Ten-Node), Atomium restaurant (Brussel), Waterschoot (Rijkevorsel), Le Bar a Tapas (Brussel), Sakura (Brussel).

Jef Neve reist de wereld rond met zijn jazztrio. In mei treedt hij met de Filharmonie op in Antwerpen.

"Als apotheose van deze schitterende maaltijd krijgen we Hoogstraatse aardbeien met een infusie van kamille en lychee, samen met een bolletje sorbet van olijfolie. Een ongewone combinatie dat zijn verrassingseffect zeker niet mist. Een ideale afsluiter van een etentje dat blijft nazinderen tot bij de thuiskomst in Antwerpen en lang daarna."

Beoordeling: 5 sterren.