Restaurant Zelzate

"Met zicht op de mooie tuin openen we vanavond met de klassieker der klassiekers: asperges op Vlaamse wijze. De vijf staafjes van het witte goud zijn beetgaar zoals het hoort en afgewerkt met een originele quenelle van ei en - uiteraard - botersaus. Als tussendoortje volgt een romig soepje met asperges en bieslook: goed heet en smaakvol zonder meer."

Conclusie van de jury:

"We genoten bij Chateaubriand van een mooi opgebouwd menu dat koud en warm, vis en vlees elegant combineert en waarbij de juiste wijnen geschonken worden. Deze Gouden Vork-winnaar is een trip naar het Gentse zeehavengebied meer dan waard."

"Met een receptie openen Rudy Stiers en zijn vrouw Steffy De Meulemeester donderdag 6 september om 18.30 uur Brasserie Ypsylon. (...) Brasserie Ypsylon zal kindviendelijk zijn’, belooft Steffy. Er is een kinderhoekje met tv, boeken en een zitzak. ‘De kinderen kunnen ook veilig buiten spelen in de afgesloten tuin. Daar komt volgende zomer een trampoline. Behalve op woensdagen serveren we elke middag van 11 tot 15 uur een lunch en we hebben ook suggesties en een vast driegangenmenu voor 39 euro.’"

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van paling in 't groen restaurants:
Albatros (Erembodegem), Het Genot op den Berg (Maarke-Kerkem), Het Nieuwe Palinghuis (Antwerpen), Palinghuis (Schoonaarde), Siphon (Damme), Stapsteen (Heusden), 't Laurierblad (Berlare), 't Oud Scheepken (Eksaarde), Victoria (Hoeilaart).

Dossier: 'Van Mosselen tot Steak-Friet'

"Belgische finesse en Spaanse passie, dat moet vonken geven. In Las Tarpas - een samentrekking van tartas en tapas - serveren Hermelien en haar Spaanse echtgenoot Ernesto taarten en authentieke tapas. Met overdonderend succes."

Het Duroc varken is voornamelijk gekend vanwege zijn typische rode vacht en hangende oren. Durocs hebben echter aanzienlijke variatie in kleuren. De kleur kan variëren van een zeer licht gouden bijna gele kleur, tot een haast zeer donker mahonie.

• Ribstuk Duroc d’Olives-jonge wortel-gelakt buikspek en savooikool: Bekijk het recept

Wat is jouw favoriete gerecht?

"Ik hou ontzettend veel van kabeljauw in de oven, met aardappelpuree afgewerkt met zure room, een gepocheerd ei, grijze garnalen en een scheutje gebrande boter. Een klassiek gerecht waar ik van kleins af aan verzot op ben. Mijn grootmoeder maakte altijd puree met zurkel, een gekookt ei en gebrande boter erover - voor mij is dat puur jeugdsentiment. En kabeljauw is zo'n lekkere, stevige vis: hij verveelt nooit. In de keuken hou ik me altijd bezig met visbereidingen: dat is helemaal mijn ding."

Gezellige brasserie, gelegen in het prachtige park van het Domein van Hulle in Wippelgem.

Bron: YouTube.com

"De Gentse whiskykenner Bob Minnekeer en chefkok Stef Roesbeke van Etablissement De Cluysenaer in Kluizen maakten samen het boek ‘Single Malt Flavours'. Dat bevat onder meer de bereidingswijze van veertig gerechten die verrijkt zijn met kruidenaroma's op whisky."

Single Malt Flavours
ISBN:9789020995312, Verkoopprijs: 29,99 EUR
Aantal pagina's: 192, Uitgave: Uitgeverij Lannoo

Iedereen heeft er zo wel een. Of meer dan een. Van die adressen waar je op zomerdagen uren aan tafel kunt zitten. Buiten. Tussen het groen.

De Standaard Magazine selecteerde eetadressen in Oost-Vlaanderen waar het gezellig buiten tafelen is. Dit restaurant is er één van.

"Restaurant Paddenhouck aan de Holstraat bestaat 20 jaar. Dat vieren chef-kok Marnik Cuyt (48) en zijn vrouw Tania Bonamie (43) op een originele manier. Ze schenken hun klanten vijfhonderd cheques van elk 20 euro."

"De waardebonnen kunnen tot eind 2011 worden ingewisseld bij een volgend restaurantbezoek."