Restaurant Wemmel

"Als fervent aanhanger van echte smaken werkt deze al even gevoelige als nieuwsgierige kok hoofdzakelijk met seizoenproducten die hij graag voorziet van een vleugje ongebreidelde fantasie. Naast de kaart en de regelmatig wisselende suggesties die ook in een marktmenu worden samengevoegd, biedt Auberge de l’Isard een reeks menu’s om haar rijkdommen te ontdekken naar eigen smaak en portemonnee."

23 restaurants in België behalen een score van 17/20 in de GaultMillau-gids 2013: A'Qi, Château du Mylord, Couvert Couvert, De Plezanten Hof, De Schone Van Boskoop, Den Gouden Harynck, Dôme, Hof Ter Eycken, Hostellerie St-Nicolas, L'Eau Vive, L'Essentiel, L'Eveil des Sens, La Durée, Le Fou est Belge, Le Gril aux Herbes d'Evan, Le Passage, Le Prieuré Saint-Géry, Lemonnier, Les Gourmands, Magis, Nuance, Slagmolen, Table d'Amis.

"La Buvette is een heerlijk bistronomie adres zoals ik er graag nog vele zou ontdekken. Ongedwongen degusteren van de creativiteit van een eigenwijze chef aan een zachte prijs. Niet enkel stap je er buiten met een volle maag, maar ook met een goed gevoel. En dat is nog steeds onbetaalbaar."

"Het is Vaderdag en zowel mijn man als mijn schoonvader zijn dol op uier, lever, niertjes en zweveriken. Dan is er maar één adres: Viva m'Boma in Brussel. Hier gelden nog de gastronomische regels uit de tijd van de bomma's. Géén streepjes, zalfjes en schuimpjes op het bord, maar dikke hompen vlees en stoofpotjes die uren mochten sudderen."

Gespot op de blog 'Au goût d'Emma'
Verslag (in het Frans) over restaurant Bruneau te Ganshoren.
Lees het verslag

Voor de tweede keer organiseert RestoDays een sterreneditie. Enkel restaurants met een score van minstens 15/20 in de GaultMillau-gids en sterrenrestaurants nemen deel aan dit gastronomisch evenement.

Negen dagen lang, van 21 tem 29 juni 2013, kan men genieten van topgastronomie tegen zeer zachte prijzen.

In Vlaanderen en Brussel nemen 44 restaurants nemen deel aan deze editie. Dit restaurant is er één van.

Snel reserveren is de boodschap, boeken in avant-première kan vanaf 14 juni via RestoDays - Avant-Première.

"Naast de kwalitatieve gerechten getuigt ook het elegant warme onthaal van een uitgesproken thuisgevoel. La Fottoria del Chianti biedt niet alleen lekkere bereidingen maar staat evenzeer synoniem voor sfeer en gezelligheid, een Italiaanse babbel en interesse voor de achtergrond van de gasten."

"Je kan er niet reserveren. Het comfort is er van het spartaanse type. En de menukaart is piepklein. Maar wat zijn de pizza's hier lekker. En die geweldige pizza's zijn meteen de reden waarom La Belle Equipe toch de moeite waard is."

"Dit originele concept met zijn tapas French style en pure gerechten valt zeker qua beleving en keuken-kwaliteit in de smaak. Ook de timing voor de lunch zat zeer goed, iets wat tegenwoordig niet altijd evident blijkt te zijn. Een meer dan geslaagde passage waar we zeker nog een vervolg aan zullen geven, à la prochaine!"

"Mijn panino is dus gevuld met mozzarella en tomaat, maar that little something extra zit hier in de zelfgemaakte pesto die op de binnenkant van de panino wordt gesmeerd. Het resultaat is een smeuïge en vooral smaakvolle panino. De fetasalade is een waar kunstwerk."

Beoordeling Zone02: 4 sterren.

"The Hotel op de Brusselse Waterloolaan, heeft ervoor gekozen om alle food & beverage activiteiten over te laten aan een externe partij. De Belgische Pierre Balthazar zal verantwoordelijk zijn voor zowel de culinaire identiteit en de operationele organisatie van het nieuwe restaurant, de bar & lounge op de gelijksvloers en van het meeting & events gedeelte van The Hotel."

"Culinary Director, Pierre Balthazar, heeft een uniek culinair concept voor het restaurant ontwikkeld, waarover hij nog niets kwijt wil. Ongetwijfeld wil hij de fijnproevers in The Hotel opnieuw transformeren in een verwenadresje zoals tijdens de gloriedagen van het voormalige Hiltonhotel."

"De rundtartaar genoot van een mooie portie ruccola, mooi getooid met fijne olijfolie leuk geparfumeerd met truffel en pijnboompitolie, en een overvloedige portie parmezaan. Eveneens present, een portie goudgele en krokante frietjes. Een geurige en keurige crème brulée en een île flottante, sloten onze degustatie af. Kortom, een adresje om te ontdekken."