Startpagina Vilvoorde

Jan Van Hemeledonck maakte een eigenzinnige selectie van 50 jonge en vernieuwende chef-koks. Criteria om geselecteerd te worden:

• de chef is circa 35 jaar oud, heeft een opleiding genoten of de nodige basiskennis verworven om het vak waardig te kunnen uitoefenen
• de chef is creatief of in staat een persoonlijke stempel te drukken op gerechten waarmee je het onderscheid maakt.
• de chef voldoet aan hoge kwaliteitscriteria en verliest het visuele aspect van het bord niet uit het oog.

Er werden 15 chef-koks/restaurants in Brussel geselecteerd. Dit restaurant is er één van.

De favoriete adressen van Annemie Struyf:
Thai for You (Haasrode), Couvert Couvert (Heverlee), Tante Germaine (Vilvoorde), Sallamangee (Vilvoorde), Gambrinus (Grote Markt, Leuven).

Annemie Struyf is journaliste.

De favoriete adressen van Lien Van de Kelder:
Dôme sur Mer (Antwerpen), La Terrazza (Wilrijk), De Kuiper (Vilvoorde), Felix Pakhuis (Antwerpen), Zaowang (Antwerpen).

Lien Van de Kelder is actrice. Elke maandagavond is ze op vtm te zien in de politieserie 'Zone stad'.

"Vorige week werden op de Horecabeurs in Gent de beste pizzeria's van het land bekend gemaakt. Voor Vlaams-Brabant werd Testa Rossi, op de Hendrik I-lei, bekroond tot beste pizzeria."

"'Een erkenning voor zestien jaar hard werken', volgens eigenaar Alain Peeters. (...) Bij de toekenning van de prijs werden verschillende aspecten in rekening genomen. 'Het interieur, de sfeer, de ontvangst, en natuurlijk de pizza', legt Peeters uit."

De favoriete adressen van Cara Van der Auwera :
Rouge Glamour (Vilvoorde), Restaurant 52 (Strombeek-Bever), 't Geval Apart (Ternat).

Cara Van der Auwera presenteert 'Huizenjacht', elke avond van maandag tot vrijdag op VT4.

"Hendrik, oud leerling van de Hotelschool Wemmel, opteert voor een kwalitatieve kleinschaligheid waarbij de gerechten ondanks hun traditioneel karakter toch ruim inventief en creatief blijven met uiterst moderne raakvlakken. Kleinschaligheid heeft een aantal voordelen waardoor het restaurant ook voor familiefeesten en uitgelezen presentaties in aanmerking komt."

"De grote verrassing zijn de frieten die op tafel komen. Die zijn niet alleen homemade, maar gezien de onregelmatige vorm overduidelijk met de hand gesneden. Ze zijn krokant bruin gebakken vanbuiten en zacht vanbinnen. Dat ben ik nog nooit op restaurant tegengekomen."

Beoordeling : 3 sterren.

"In nauw overleg serveren Bart en Gerd een Frans-Italiaanse keuken met enkele moderne toetsen. De kwalitatieve en verse basisproducten verwerken ze op een hedendaagse en eigen manier waarbij de traditionele regels wel worden gevolgd zij het dat dit op een eerder speelse manier gebeurt. Op deze manier krijgen de gasten een aantal leuke, verrassende maar alleszins lekkere gerechten aangeboden."

Reactie redacteur : “Een restaurant dat zich op het eerste gezicht een beetje laat onderschatten, maar met de borden alles goedmaakt, daar heb ik sympathie voor.”

Reactie lezer : “Een chocoladebom van een moelleux eet ik bijna nooit, maar nu kon ik moeilijk weerstaan. En te bedenken dat ik het 's middags meestal bij een soepje hou in het bedrijfsresto.”

Score : 15/20