Restaurant Vilvoorde

"Vilvoorde is een restaurant rijker: Karakter, uitgebaat door Pieter Van Huyfte en Stephane Brandelet. Pieter Van Huyfte is de zoon van de vroegere eigenaar."

Restaurant Ararat serveert een Armeens-Italiaanse keuken. Op de kaart staan hoofdzakelijk vleesgerechten bereid op houtskool grill. Specialiteiten zijn paardenfilet pur en kalfsfilet pur.

Wat maakt uw zaak bijzonder?

"Je kan hier genieten van een maaltijd in een historische setting. Dit restaurant was vroeger de uitkijktoren van Vilvoorde, vandaar ook de naam Kijk Uit."

"Je kunt er voorlopig terecht in een nog ietwat onafgewerkte omgeving, maar het potentieel blinkt meteen in het oog. Een verbluffend zicht op het water. Een opwaardering ten voeten uit kortom. Het lichte interieur met hout en wit past volledig in de hedendaagse Scandinavische trend. Het feit dat een herfstzon door de overvloedige ramen tot binnen priemt, leukt het geheel enkel nog op."

Bron: Vimeo.com

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van steak tartaar restaurants:
Au Vieux Port (Antwerpen), Au Vieux Saint-Martin (Brussel), Le Beau Séjour (Binche), Bistro Mathilda (Oostende), Brasserie de la Gare (St-Agatha -Berchem), Brasserie L'Abbateur (Sint-Jans-Molenbeek), Brasseurs (Antwerpen), Cafe Theâtre (Gent), Chez Marie (Anderlecht), De Goei Goesting (Hasselt), De Kruier (Knokke-Heist), Parkhotel (Kortrijk), Patyntje (Gent), Sallamangee (Vilvoorde), Taverne du Passage (Brussel).

Dossier: 'Van Mosselen tot Steak-Friet'

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van stoofvlees restaurants:
De Arme Duivel (Antwerpen), Den Artist (Antwerpen), 't Bagientje (Brugge), Bar Bik (Brussel), Brasserie Vinois (Deurle), Charles (Antwerpen), Foodcafe Spork (Zolder), De Gempemolen (Sint-Joris-Winge), Het Genot op de Berg (Maarke-Kerkem), Godot (Gent), Grand Café De Singel (Antwerpen), Den Gulzigen Bok (Gavere), De Heeren van Liedekercke (Denderleeuw), 't Spinnekopke (Brussel), Tante Germaine (Vilvoorde), Viva m'Boma (Brussel), Het Wagenhuis (Holsbeek), De Walrus (Antwerpen),

Dossier: 'Van Mosselen tot Steak-Friet'

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van steak-friet restaurants:
Den Abattoir (Antwerpen), L'Achepot (Brussel), De Arme Duivel (Antwerpen), Au Vieux Port (Antwerpen), Bistro De Laet-Van Haver (Hove), Bovis (Zaventem), Brasserie L' Abatteur (Sint-Jans-Molenbeek), Brasserie Sebastiaan (Lochristi), De Caron (Merksplas), Chez Maria (Anderlecht), Ciro's (Antwerpen), Friture René (Brussel), Horse House (Vilvoorde), Jambalaya (Diepenbeek), Jos Theys Boerderij (Holsbeek), De Klimop (Leuven), De Kuiper (Vilvoorde), Meating Room (Leuven), In de Molen (Bierbeek), De Mikke (Oostduinkerke), Onder den Toren (Leuven), St-Cornil (Aalbeke), La Table du Boucher (Bergen), De Veehandel (Antwerpen), Vers Namur (Blanden).

De lekkerste winkeltjes, brasseries en gastronomische restaurants. Weekend Knack maakte een selectie in Brussel en Vlaams-Brabant.

• Hedendaagse brasseries: Bar Bik, Resto Henri, Selecto
• Folklore: 't Kriekske, Tissens, De Kuiper
• Gastronomie: Het Land aan de Overkant, Couvert Couvert, Spaans Dak
• Voor de familie: Trente, Jos Theys, De Gempemolen
• Lekkere winkels: Marché des Chefs (Voedingswinkel, Elsene), La Maison du Miel (Honingzaak, Brussel), Elsen Kaasambacht (Kaaswinkel, Leuven).

"Het onthaal was vriendelijk, de keuken durfde zich te tonen aan de klanten en ondanks het feit dat het een dinsdagavond was, zat het pand helemaal vol. Hoe dat komt? Al bracht de kok Michael Pieders drie maanden door bij El Bulli, en kwam hij vervolgens terecht in de sterrenzaken Sea Grill en 't Stoveke, toch probeert hij niet hoger te springen dan hij kan. Hij houdt het bij een beperkt aantal eenvoudige gerechten die hij beheerst en die hij tegen een scherpe prijs kan aanbieden. Een les voor veel jonge koks."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 3 bordjes (goed)

Bron: YouTube.com

"In De Stille Genieter willen Ernesto en Acension de Belgen een stukje Spaanse cultuur meegeven. Hier kan je terecht voor een typisch Spaanse tortilla, een ensalladilla (aardappelsalade met tonijn) of een queso manchego (kaasschotel). Specialer zijn de croquetas de bacalao (stokvis), typisch Spaans zijn de calamares en gambas à la plancha. Wat zeker een hit is, is de Spaanse chorizo al infierno. Dat is geflambeerde chorizo, heel mooi opgediend aan een klein spit. Je bakt je vlees zelf, en dat is heel gezellig."

"Alleen al de uitgesproken kleuren van de gerechten die op tafel komen, zijn als spectaculair te omschrijven. Het oranje chicken tikka masala (€14,50) wordt tegenwoordig als een Brits nationaal gerecht beschouwd. Chicken tikka zijn gemarineerde stukken kip die in de tandoori (kleioven) worden gegaard. Daar Engelsen steeds saus op hun vlees willen, gieten ze masala (een curry) over de chicken tikka."

Beoordeling Zone02: 4 sterren.

"Jelle Fluit, eigenaar van het restaurant 'De Zevende Tafel' behaalde in het Waalse Libramont de eerste prijs in 'Le Saint Hubert Gourmand'. Als enige Vlaming wist hij sterrenchef Robert Van Duuren te overtuigen van zijn gerecht met wild konijn."

"'Er zijn steeds patatas bravas en calamares, maar ik probeer elke maand iets nieuws toe te voegen.' Plan B is ook gekend voor de pasta's, al staan er ook andere gerechten op de kaart. Nu de winter in het land is, zijn dat bijvoorbeeld moussaka en chili con carne. De kaasfondue doet het ook steeds goed."

De favoriete adressen van Arnout Hauben:
Al Barmaki (Brussel), Koekoek (Oostende), Bruxelles Royal Yacht Club (Brussel), Le Jardin - Les Crayères (Reims, Frankrijk).

Arnout Hauben is 'Man-bij-hond'-reporter van 'Weg naar Compostela'