Restaurant Sint-Lambrechts-Woluwe

Bron: tvbrussel.be

Bron: YouTube.com

"Spaghetti met nog licht krokante morieljes en eekhoorntjesbrood bracht me alras in vervoering. De jus van deze goddelijke paddenstoelen, met een onmetelijk diepe geur en smaak, was opgewerkt met boter, en versmolt zich met de perfect al dente spaghetti. Een typisch voorbeeld van de keuken van Da Mimmo: topproducten in royale porties, klassiek, smeuïg en smakelijk verwerkt."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 3 bordjes (goed).

"Een nieuwkomer op de Georges Henrilaan in hartje Sint-Lambrechts-Woluwe is Aux Saveurs des Mots. De modern ingerichte brasserie die een halve verdieping boven de gelijknamige bar ligt, ziet er op het eerste gezicht heel mooi uit. Smakelijke woorden zoals “waterzooi”, “cuberdon” en “anguilles au vert” sieren de chocoladebruine muren met hier en daar een felgroen accent."

"De enige watermolen van Woluwe is wellicht de mooiste van het gewest. Het rad is volledig buiten het molenhuis gebouwd en bevindt zich nog in betrekkelijk goede staat. In de gebouwen uit de 16de en 17de eeuw is vandaag restaurant Le Moulin de Lindekemale gevestigd."

De Standaard ging op zoek naar restaurants met een aparte ruimte om in alle rust en discretie lekker te eten.

"De menukaart is een plezier om te lezen: we hadden het moeilijk om te kiezen en dat is meestal een goed teken. Gerechten en wijnen uit de meest uiteenlopende Italiaanse streken met hier en daar een klassiek Frans accent trekken de aandacht. De prijzen zijn niet gering, maar al vrij snel werd duidelijk dat dit niets te maken had met de ligging in de duurste gemeente van Brussel, maar wel met de hoge kwaliteit die hier geboden wordt."

"De kaart verandert niet vaak maar de lijst van de suggesties is lang en wordt regelmatig bijgewerkt. Bij het zien van de Noordzeekrab in Belle-Vue (€ 14,50) op het tafeltje van onze buren kregen we het water in de mond."

Een pak Vlaamse topchefs zullen op 30 juni van de partij zijn op het "Flemish Food Fest" op het Dok te Gent.

De chefs zullen speciale recepten op barbecues bereiden met de ingredienten van de aanwezige producenten. Gedurende de hele dag zullen ze allemaal samenwerken onder de overdekte markt van DOK. Het geheel wordt ondergedompeld in een festivalsfeer door de samenwerking met straatartiesten en muzikanten.

Chefs op de affiche van "Flemish Food Fest":

• Benoit De Witte (Benoit en Bernard Dewitte)
• Bob Van Biervliet ('t Oud Gemeentehuis)
• Davy Schellemans (Veranda)
• Filip Claeys (De Jonkman)
• Gigi Il Bullo (Gigi Il Bullo)
• Hendrik Dierendonck (beenhouwerij Dierendonck)
• Julien Burlat (Dome)
• Karel Viaene (Escabeche Tapas De Luxe)
• Laurent en Vincent Folmer (Couvert Couvert)
• Laurent Locquet (Food Affair)
• Martijn Bauwens en Sander Goossens (In De Wulf)
• Matthias Speybrouck (De Vitrine)
• Matthieu Beudaert (Table d'Amis)
• Michaël Vrijmoed (Vrijmoed)
• Nicolas Darnouguilhem (Neptune)
• Nicolas Decloedt (Eat Love Tastings)
• Pieter Lonneville (Tete Pressee)
• Stijn Bauwens (De Kruidenmolen)

Meer info: website Flemish Food Fest

Knack Weekend en Le Vif Weekend zullen dit jaar opnieuw Food Awards toekennen aan chef-koks die een buitengewone prestatie leverden.

De culinaire redacteurs Jean-Paul Gabriël en Pieter Van Doveren selecteerden hun kandidaten in 5 categorieën. De Food Awards worden uitgereikt op 29 mei, op de openingsavond van Culinaria

• 'Buitengewone carrière'
  Jacques Colemont (Figaro, Hasselt)
  François Piscitello (Les Jardins de Bégards, Luik)
• 'Beste kok'
  Christophe Pauly (Le Coq aux Champs, Soheit-Tinlot)
  Angelo Rosseel (La Durée, Izegem)
• 'Jong Talent'
  Felix François (Het Vliegent Tapijt, Marke)
  Ludovic Vanackere (Atelier de Bossimé, Loyers)
• 'Beste Sommelier'
  Sepodeh Sedaghatnia ('t Zilte, Antwerpen)
  Roland Kempinaire (Les 3 P'tits Bouchons)
• 'Beste uitheemse kok'
  Fadi en Fakhri Abi Khalil (Orientalia, Brussel)
  Chuck Tang (Cuichine, Antwerpen)
• reservatie prijsuitreiking Food Awards

"Tijdens onze degustatie kregen we een duidelijke bevestiging van het respect voor de tradities van het huis. Als voorgerecht een schitterende tartaar van wilde zalm met heerlijke looktoastjes, mooi knapperig en heerlijk vers. Volgde een typische schotel van het huis, een leuk assortiment oesters, waarbij de Brasseries Georges, in alle regio’s op zoek gaan naar de beste producten, ziltig en geurig, een smaakmaker die de papillen absoluut wisten te waarderen."

Gespot op de website 'Belgian Taste Buds'
Verslag (in het Engels) over WY, by Bart De Pooter in The Mercedes House te Brussel.
Lees het verslag

Van woensdag 29 mei tot zondag 2 juni is het tijd voor alweer de 5de editie van het gastronomische festival 'Culinaria', in het goederenstation van Tour and Taxis in Brussel.

Zoals elk jaar, mag je je verwachten aan een fantastisch culinair spektakel, met meer dan 30 sterrenchefs en opkomende talenten.

Dé culinaire trend van 2013 is streetfood, en elke chef heeft voor zijn gerecht zich hier ook door laten inspireren. Bovendien worden de chefs geflankeerd door echte street artists.

• Meer info: website Culinaria 2013

Gespot op de website 'Flanders Today'
Verslag (in het Engels) over Aksum Coffee House te Brussel.
Lees het verslag

"Cafés zijn ‘out’ en restaurants ‘in’, maar toch hebben veel mensen heimwee naar de bruine kroeg. Daarom is er nu een cross-over. Unico is de naam van een nieuwe bastaardhorecaformule, die werd gelanceerd in Elsene. Je zit knus en dicht bij elkaar aan het fornuis, zoals je in een café aan de tapkast zit. De omgeving en het meubilair zijn aan hun laatste leven toe."