Restaurant Overijse

"Eind september start in Brasserie Battenbroek een apart concept: Babbel & Brabbel, een kans voor nieuwe mama's om elkaar te leren kennen. Babbel & Brabbel is een nieuw initiatief dat mama's en kinderen van 0 tot 2,5 jaar in kindvriendelijke horecazaken wil samenbrengen voor een gezelligheidsbabbel. Terwijl de mama's bij een kop koffie zitten te 'babbelen', 'brabbelen' de kids in de speelhoek."

Meer info op Babbel & Brabbel

164 restaurants in België behalen een score van 14/20 in de GaultMillau-gids 2011. Dit restaurant is er één van.

83 restaurants in België behalen een score van 15/20 in de GaultMillau-gids 2011. Dit restaurant is er één van.

"Brasserie 135, aangevoerd door Pascal Marcin, ontwikkelt een nieuwe aanpak gericht op lokale producten. De Brasserie 135 is een origineel idee achter een goed doordacht concept. (...) De menu’s zijn perfect aangepast aan de clientèle van de Cinq Mondes-Spa, die een voorkeur heeft voor natuurlijke producten, aan de zakenclientèle die van een snelle lunch houdt, maar geen compromissen toestaat als het aankomt op kwaliteit, en aan hen voor wie de smaak van het product nog altijd de essentie vormt van een succesvolle lunch of diner."

Gespot op de website 'Belgian Taste Buds'
Verslag (in het Engels) over een bezoek aan het Spaans Dak te Oud-Heverlee, in kader van reportage 'Dagen zonder vlees'.
Lees het verslag

De Meesterkoks van België bekleden een unieke positie. De vereniging bestaat vandaag uit 140 top-chefs die samen de geschiedenis van de Belgische gastronomie vormen. Dit jaar zijn er een recordaantal nieuwe Meesterkoks.

De Meesterkoks anno 2013 zijn een moderne en dynamische vereniging die de link legt tussen de top van de Belgische gastronomie en de lekkerbekken in dit land. De nieuwe dynamiek van de vereniging, onder impuls van haar nieuwe voorzitter Frank Fol, wordt gedragen door het Masterplan 'The Mastercooks of Belgium – On the Move', een resultaat van een enquête en verschillende brainstormsessies onder meer bij onze leden.

De vernieuwde uitstraling van de vereniging wordt geïllustreerd met een nieuw logo, een gestileerde vlam in beweging, die staat voor koken en passie.

Dit jaar van 16 tot 22 september organiseren de Meesterkoks van België voor het eerst 'de Week van de Belgische keuken'. Tijdens deze week worden een aantal belangrijke evenementen opgezet waaronder wedstrijd De Ster van de Belgische keuken.

De nieuwe Meesterkoks van België (restaurants):
Mario Aerts, Het Komfoor - Filip Claeys, De Jonkman - Jacques Colemont, Figaro - Sang Hoon Degeimbre, l’Air du Temps - Gert De Mangeleer, Hertog Jan - Bart Depooter, De Pastorale - Bart Desmidt, Bartholomeus - Philippe Fauchet - Didier Galet - Viki Geunes, ‘t Zilte - Richard Hahn, L’Ecailler du Palais Royal - Christophe Hardiquest, Bon-Bon - Lieven Lootens, ‘t Aards Paradijs - Eric Martin, Lemonnier - René Mathieu, Château de Bourglinster - Bert Meewis, De Slagmolen - Arabelle Meirlaen - Pierre Resimont, l’Eau Vive - Angelo Rosseel, La Durée - Thierry Theys, Nuance - Roger Vandamme, Het Gebaar - Franky Vanderhaegen, Hostellerie St-Nicolas - Wouter Van der Vieren, WY - Johan Van Raes, The Glorious.

• Meer info: Website De Meesterkoks van België

'Open uw adresboekje en verklap ons vijf geheime leveranciers', vroeg Sabato aan vijf Belgische topchefs.

Hier de 5 foodieadressen van Yves Mattagne, chef-kok Sea Grill en Yume:

• Paddenstoelen: Champigros, Brussel
• Brood: Yves Guns, Sterrebeek
• Olijfolie: website O-live
• Kaviaar: Royal Belgian Caviar
• Specerijen: Ingrédients du Monde

Vandaag is de 10de editie van GaultMillau voorgesteld.

Uitgereikte awards:

• Beste chef: Peter Goossens, Hof van Cleve
• Beste gastvrouw: Lieve Goossens, Hof van Cleve
• Chef van het jaar: Kobe Desramaults, In de Wulf
• Beste jonge chef Vlaanderen: Matthieu Beudaert, Table d'Amis
• Beste jonge chef Wallonië: Benoit Neusy, L'Imperatif
• Beste jonge chef Brussel: Alexandre Dionisio, Chez Alexandre
• Brasserie van het jaar: Bozar Brasserie, Brussel
• Prijs Plezier Vlaanderen: restaurant Veranda, Berchem
• Prijs Plezier, Wallonië: restaurant Delys, Saint-Georges sur Meuse
• Prijs Plezier, Brussel: Madou's Provence
• Mooiste terras: restaurant Slagmolen, Opglabbeek
• Beste wijnkaart: D’Eugénie à Emilie, Baudour
• Beste sommelier: Pierre Thirifays, restaurant Li Cwerneu, Huy
• Italiaan van het jaar: Un Altro Mondo, Wavre
• Aziaat van het jaar: Fong Mei, Antwerpen
• Dessert van het jaar: Bruneau, Brussel
• Beste groenterestaurant: Volta, Gent

Toelichting (franstalig) bij GaultMillau 2013 door Philippe Limbourg, editor in chief GaultMillau.

Bron video: Rtl.be

De restaurantgids ligt vanaf deze week in de winkel en kost 27 euro.

Voordat op 19 november alle adressen worden gepresenteerd die zijn geselecteerd voor de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2013, en voordat op 26 november de selectie van de MICHELIN Gids Nederland 2013 bekend wordt gemaakt, publiceert Michelin nu de Bib Gourmand Benelux 2013.

Alle Bib Gourmand restaurants zijn goede adressen. Ze onderscheiden zich door hun uitstekende prijskwaliteitverhouding. Het maakt niet uit of het trendy restaurants dan wel kleine bistro’s zijn. En of ze een klassieke dan wel een eigentijdse keuken hebben, of ze regionaal dan wel buitenlands koken. Deze restaurants hebben allemaal met elkaar gemeen dat ze, ondanks de stijl van hun keuken, een compleet menu (voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) aanbieden voor een bedrag van maximaal € 35 (in de hoofdsteden is dat maximaal € 36).

In totaal is, met deze 5e editie van de Bib Gourmand Benelux, bijna 35 % van de selectie vernieuwd. Hij omvat nu 251 restaurants. België telt in totaal 138 Bib Gourmand adressen, waarvan 26 nieuw.

De Bib Gourmand 2013 ligt vanaf donderdag 8 november in de winkel en kost 15,95 euro.

• Overzicht Bib Gourmand België: 138 restaurants - via Standaard.be

"Als hoofdgerecht kiest ons tafelgezelschap met geitenkaas en courgette gevulde mesthoenfilet met sauce vierge, sesamzaadjes en basmatirijst (€15,20). Zij houdt wel van het idee van gevulde kip. Wij nemen de grijze garnalen op een bedje van salade met gepelde tomaten."

Beoordeling Zone02: 3 sterren.

"Onze kalfsnieren zijn perfect gegaard (we hebben rosé gevraagd) en worden geserveerd met een traditionele mosterdsaus en gebakken aardappelen (€17). We bestelden een rode wijn die bij de vier gerechten past: de Brouilly 2010 Les Pierres Bleues van Collin & Bourisset (€29), een cru van de beaujolais. Hij wordt een beetje koel geserveerd, zoals het hoort."

Beoordeling Zone02: 3 sterren.