Restaurant Oud-Heverlee

Gespot op de website 'Belgian Taste Buds'
Verslag (in het Engels) over een bezoek aan het Spaans Dak te Oud-Heverlee, in kader van reportage 'Dagen zonder vlees'.
Lees het verslag

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van steak-friet restaurants:
Den Abattoir (Antwerpen), L'Achepot (Brussel), De Arme Duivel (Antwerpen), Au Vieux Port (Antwerpen), Bistro De Laet-Van Haver (Hove), Bovis (Zaventem), Brasserie L' Abatteur (Sint-Jans-Molenbeek), Brasserie Sebastiaan (Lochristi), De Caron (Merksplas), Chez Maria (Anderlecht), Ciro's (Antwerpen), Friture René (Brussel), Horse House (Vilvoorde), Jambalaya (Diepenbeek), Jos Theys Boerderij (Holsbeek), De Klimop (Leuven), De Kuiper (Vilvoorde), Meating Room (Leuven), In de Molen (Bierbeek), De Mikke (Oostduinkerke), Onder den Toren (Leuven), St-Cornil (Aalbeke), La Table du Boucher (Bergen), De Veehandel (Antwerpen), Vers Namur (Blanden).

De favoriete adressen van Michele Van Sebroeck:
La Cantina (Brussel), Il Daino (Oud-Heverlee), De Klimop (Leuven), De Werf (Leuven), Belgo Belge (Elsene).

Michèle Van Sebroeck is interieurarchitecte. In ' Huizenjacht' steekt ze een verouderde ruimte in een nieuw kleedje, elke dinsdag en donderdag op VT4.

"In Villa San Martino presenteren ze een klassieke Italiaanse keuken die tal van occasionele gemoedstoestanden reflecteert, soms met zonnig tintje, soms kruidig en erg traditioneel, dan weer pittig of gewoon alledaags."

"Vegetarisch eten is meer dan bruine papjes, tofoe of een groenteburger met wat garnituur. De vegetarische gastronomie staat in ons land nog in de kinderschoenen, maar toch duiken steeds meer leuke zaakjes op met een verrassend plantaardig aanbod. Miki Duerinck, ecoholica en vegetarisch experte, verklapt haar tien favorieten in Vlaanderen en Brussel."

"Een restaurant waar je zeer lekker, buitengewoon goed kunt eten aan een correcte prijs" zo typeert chef Ben Vanderbiest zijn restaurant De Bibliotheek. Beter kon hij de nagel niet op de kop slaan, want vanuit zijn keuken serveert hij de lekkerste klassieke gerechten zonder daarom de moderne tijden uit het oog te verliezen."

Een pak Vlaamse topchefs zullen op 30 juni van de partij zijn op het "Flemish Food Fest" op het Dok te Gent.

De chefs zullen speciale recepten op barbecues bereiden met de ingredienten van de aanwezige producenten. Gedurende de hele dag zullen ze allemaal samenwerken onder de overdekte markt van DOK. Het geheel wordt ondergedompeld in een festivalsfeer door de samenwerking met straatartiesten en muzikanten.

Chefs op de affiche van "Flemish Food Fest":

• Benoit De Witte (Benoit en Bernard Dewitte)
• Bob Van Biervliet ('t Oud Gemeentehuis)
• Davy Schellemans (Veranda)
• Filip Claeys (De Jonkman)
• Gigi Il Bullo (Gigi Il Bullo)
• Hendrik Dierendonck (beenhouwerij Dierendonck)
• Julien Burlat (Dome)
• Karel Viaene (Escabeche Tapas De Luxe)
• Laurent en Vincent Folmer (Couvert Couvert)
• Laurent Locquet (Food Affair)
• Martijn Bauwens en Sander Goossens (In De Wulf)
• Matthias Speybrouck (De Vitrine)
• Matthieu Beudaert (Table d'Amis)
• Michaël Vrijmoed (Vrijmoed)
• Nicolas Darnouguilhem (Neptune)
• Nicolas Decloedt (Eat Love Tastings)
• Pieter Lonneville (Tete Pressee)
• Stijn Bauwens (De Kruidenmolen)

Meer info: website Flemish Food Fest

"De piadina beviel mij heel erg: heel zuiderse en frisse smaken. Ook de broodjes werden erg lekker bevonden: helemaal vers met duidelijk heel kwaliteitsvolle producten zodat ze bol stonden van de smaak. Hetzelfde gold voor het vlees: heel vers en heel veel smaak! Om het af te maken bestelden we nog een portie tiramisu als dessert. Deze was, en we hadden niet anders verwacht, ook heel lekker!"

"Een zo bekend restaurant beoordelen is een heikele zaak. Positief of negatief, altijd word je ervan verdacht vooringenomen te zijn door de bekendheid. Ik besloot me daar niets van aan te trekken: Luzine is zonder meer sterk bezig en verdient bijgevolg de score die ik ook aan een onbekend restaurant zou toekennen."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 bordjes (uitstekend).

"Op zondagavond, om het weekend af te sluiten, jezelf moed in te drinken voor de nieuwe werkweek, na een drukke chiro/scouts dag of gewoon omdat je geen goesting hebt om te koken: “In den Rozenkrans” is de place to be. Een hapje eten in een ongedwongen sfeer, op den buiten: toch wel van onschatbare waarde hier in Leuven. Ik durf er bijna niet bijvertellen dat het hier ontzettend budgetvriendelijk is. Om te koesteren!"

"Een uitgebreide kaart, vol met zuiderse lekkernijen. Als voorgerecht bestelden we bladerdeeghapjes met feta en tomaat en een zuiderse vissoep, beide heel erg lekker! Als hoofdgerecht namen we de goudbrasem met aardappeltjes en zuiderse groenten en de kabeljauw in olijfolie met basilicumpuree en zuiderse tomatensaus. Allebei om duimen en vingers bij af te likken!"

"En het moet gezegd: wat een prachtige locatie! Jammer dat het net iets te fris was om op het terras te zitten, maar ik zie me hier op zomeravonden zeker iets komen drinken. Het interieur is fris en aangenaam met veel meer ruimte en licht dan de vorige locatie. Vrolijk groen op de muren, een grote wereldkaart, lampions als verlichting, mooie witte tafeltje en witte stoelen in allerlei vormen, een toffe toog met kleurrijke tegels, ik voelde me meteen thuis."

"De brochettes werden hangend aan een smeedijzeren staaf geserveerd, origineel, en handig om het vlees van de ijzeren spit te verwijderen. Mijn vriend had champignon natuur bij zijn brochette besteld en kreeg een grote portie champignons. Ook de peperroomsaus van onze kameraad viel in de smaak. Zelf was ik behoorlijk tevreden met mijn wok met skreifilet, een licht en gezond gerecht dat nog voldoende ruimte overliet voor een dessert."

"Na enkele gangen begint er zich een duidelijk patroon af te tekenen. De Paepe bouwt zijn menu zeer zorgvuldig op met smaken die elkaar aanvullen, versterken of ondersteunen. Geen enkel ingrediënt is toevallig gekozen. Het menu vormt een harmonieus en vederlicht geheel, zonder al te zware ingrediënten."

"De zeebaars kreeg een garnituur van witte en groene asperges, veldsla en gebakken aardappelen. Een correcte en smaakvolle bereiding met leuke pittige toetsen. De tonijn rustte op een bedje van pasta getooid met trostomaatjes en courgette, bereiding die lekker klassiek door de smaakpapillen werd geaccepteerd."