Restaurant Oud-Heverlee

Gespot op de website 'Belgian Taste Buds'
Verslag (in het Engels) over een bezoek aan het Spaans Dak te Oud-Heverlee, in kader van reportage 'Dagen zonder vlees'.
Lees het verslag

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van steak-friet restaurants:
Den Abattoir (Antwerpen), L'Achepot (Brussel), De Arme Duivel (Antwerpen), Au Vieux Port (Antwerpen), Bistro De Laet-Van Haver (Hove), Bovis (Zaventem), Brasserie L' Abatteur (Sint-Jans-Molenbeek), Brasserie Sebastiaan (Lochristi), De Caron (Merksplas), Chez Maria (Anderlecht), Ciro's (Antwerpen), Friture René (Brussel), Horse House (Vilvoorde), Jambalaya (Diepenbeek), Jos Theys Boerderij (Holsbeek), De Klimop (Leuven), De Kuiper (Vilvoorde), Meating Room (Leuven), In de Molen (Bierbeek), De Mikke (Oostduinkerke), Onder den Toren (Leuven), St-Cornil (Aalbeke), La Table du Boucher (Bergen), De Veehandel (Antwerpen), Vers Namur (Blanden).

De favoriete adressen van Michele Van Sebroeck:
La Cantina (Brussel), Il Daino (Oud-Heverlee), De Klimop (Leuven), De Werf (Leuven), Belgo Belge (Elsene).

Michèle Van Sebroeck is interieurarchitecte. In ' Huizenjacht' steekt ze een verouderde ruimte in een nieuw kleedje, elke dinsdag en donderdag op VT4.

"In Villa San Martino presenteren ze een klassieke Italiaanse keuken die tal van occasionele gemoedstoestanden reflecteert, soms met zonnig tintje, soms kruidig en erg traditioneel, dan weer pittig of gewoon alledaags."

"Vegetarisch eten is meer dan bruine papjes, tofoe of een groenteburger met wat garnituur. De vegetarische gastronomie staat in ons land nog in de kinderschoenen, maar toch duiken steeds meer leuke zaakjes op met een verrassend plantaardig aanbod. Miki Duerinck, ecoholica en vegetarisch experte, verklapt haar tien favorieten in Vlaanderen en Brussel."

"Een restaurant waar je zeer lekker, buitengewoon goed kunt eten aan een correcte prijs" zo typeert chef Ben Vanderbiest zijn restaurant De Bibliotheek. Beter kon hij de nagel niet op de kop slaan, want vanuit zijn keuken serveert hij de lekkerste klassieke gerechten zonder daarom de moderne tijden uit het oog te verliezen."

"Een zo bekend restaurant beoordelen is een heikele zaak. Positief of negatief, altijd word je ervan verdacht vooringenomen te zijn door de bekendheid. Ik besloot me daar niets van aan te trekken: Luzine is zonder meer sterk bezig en verdient bijgevolg de score die ik ook aan een onbekend restaurant zou toekennen."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 bordjes (uitstekend).

"Op zondagavond, om het weekend af te sluiten, jezelf moed in te drinken voor de nieuwe werkweek, na een drukke chiro/scouts dag of gewoon omdat je geen goesting hebt om te koken: “In den Rozenkrans” is de place to be. Een hapje eten in een ongedwongen sfeer, op den buiten: toch wel van onschatbare waarde hier in Leuven. Ik durf er bijna niet bijvertellen dat het hier ontzettend budgetvriendelijk is. Om te koesteren!"

"Een uitgebreide kaart, vol met zuiderse lekkernijen. Als voorgerecht bestelden we bladerdeeghapjes met feta en tomaat en een zuiderse vissoep, beide heel erg lekker! Als hoofdgerecht namen we de goudbrasem met aardappeltjes en zuiderse groenten en de kabeljauw in olijfolie met basilicumpuree en zuiderse tomatensaus. Allebei om duimen en vingers bij af te likken!"

"En het moet gezegd: wat een prachtige locatie! Jammer dat het net iets te fris was om op het terras te zitten, maar ik zie me hier op zomeravonden zeker iets komen drinken. Het interieur is fris en aangenaam met veel meer ruimte en licht dan de vorige locatie. Vrolijk groen op de muren, een grote wereldkaart, lampions als verlichting, mooie witte tafeltje en witte stoelen in allerlei vormen, een toffe toog met kleurrijke tegels, ik voelde me meteen thuis."

Van woensdag 29 mei tot zondag 2 juni is het tijd voor alweer de 5de editie van het gastronomische festival 'Culinaria', in het goederenstation van Tour and Taxis in Brussel.

Zoals elk jaar, mag je je verwachten aan een fantastisch culinair spektakel, met meer dan 30 sterrenchefs en opkomende talenten.

Dé culinaire trend van 2013 is streetfood, en elke chef heeft voor zijn gerecht zich hier ook door laten inspireren. Bovendien worden de chefs geflankeerd door echte street artists.

• Meer info: website Culinaria 2013

"Het Italiaanse restaurant Officina Clandestina in Leuven begint, in samenwerking met de kunstgalerij Takeawaygallery uit Rome, een innovatief project waarin gastronomie en hedendaagse kunst elkaar ontmoeten."

"Aan de muren van de voormalige drukkerij hangt vanaf 9 mei een fris en gevarieerd visueel aanbod van kleine kunstwerken, schilderijen, gravures, en foto’s. En deze kunnen meegenomen worden tegen een toegankelijke prijs.
De bruisende sfeer en de prettige drukte van het jonge restaurant wordt het perfecte kader voor de kunstwerken van een 50-tal kunstenaars. De kunstenaars, allen van Italiaanse afkomst, trachten een goede staalkaart te geven van de hedendaagse Italiaanse kunst."

"De brochettes werden hangend aan een smeedijzeren staaf geserveerd, origineel, en handig om het vlees van de ijzeren spit te verwijderen. Mijn vriend had champignon natuur bij zijn brochette besteld en kreeg een grote portie champignons. Ook de peperroomsaus van onze kameraad viel in de smaak. Zelf was ik behoorlijk tevreden met mijn wok met skreifilet, een licht en gezond gerecht dat nog voldoende ruimte overliet voor een dessert."

"Na enkele gangen begint er zich een duidelijk patroon af te tekenen. De Paepe bouwt zijn menu zeer zorgvuldig op met smaken die elkaar aanvullen, versterken of ondersteunen. Geen enkel ingrediënt is toevallig gekozen. Het menu vormt een harmonieus en vederlicht geheel, zonder al te zware ingrediënten."

"De zeebaars kreeg een garnituur van witte en groene asperges, veldsla en gebakken aardappelen. Een correcte en smaakvolle bereiding met leuke pittige toetsen. De tonijn rustte op een bedje van pasta getooid met trostomaatjes en courgette, bereiding die lekker klassiek door de smaakpapillen werd geaccepteerd."