Restaurant Nevele

"'t Oud Gemeentehuis zal nooit opduiken in de lijst van de World's Best Restaurants en daar zit ook niemand op te wachten. De keuken is hier eerlijk, gul en lekker, en elke euro die je uitgeeft, verdien je dubbel en dik terug aan tafel."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 bordjes (uitstekend).

"Euforie daarna als de Iberico Patanegra wordt gepresenteerd die we nog nooit zo verbluffend proefden: geschroeid aan de rand en nog rood vanbinnen. Boterraapje, peterseliewortel en spitskool vullen aan. De vegetariër krijgt een mooie creatie van dezelfde groenten. We drinken er Tempranillo bij. Top. This is heaven: met zo'n naam kan het eigenlijk niet anders."

"Zomergemnaar Sam Van Houcke heeft een van de meest prestigieuze kookprijzen van België, Eerste kok van België, weggekaapt. (...) Pas op het einde van de spannende wedstrijd waarbij de koks een volledig driegangenmenu moesten presenteren, kon Sam Van Houcke zich onderscheiden. De koks kregen punten van een keukenjury, een proefjury voor voor- en hoofdgerecht en een proefjury voor het dessert. De 29-jarige sous-chef van Onder de Toren in Hansbeke werd vorig jaar nog derde."

"Ook de "Eerste Sommelier" werd maandag gekozen. Dat werd Jan Rots van Brasserie Latem uit Sint-Martens-Latem."

"Voor de ribbetjes is er keuze tussen verschillende kruidingen. Ik koos salt & spicy voor mezelf, en vroeg de chef om die voor de dochter licht te kruiden. Dat werd gedaan zoals gevraagd en de kleine vleeseter geniet met volle teugen. Ook ik ben erg te spreken over mijn gerecht: de ribbetjes zijn nog mals en voldoende gekruid, de typische aardappel in de schil is kortweg lekker."

Beoordeling Zone09: 3 sterren.

Van woensdag 29 mei tot zondag 2 juni is het tijd voor alweer de 5de editie van het gastronomische festival 'Culinaria', in het goederenstation van Tour and Taxis in Brussel.

Zoals elk jaar, mag je je verwachten aan een fantastisch culinair spektakel, met meer dan 30 sterrenchefs en opkomende talenten.

Dé culinaire trend van 2013 is streetfood, en elke chef heeft voor zijn gerecht zich hier ook door laten inspireren. Bovendien worden de chefs geflankeerd door echte street artists.

• Meer info: website Culinaria 2013

"D'Huyvetter en Schmidt hebben een mooie zaak neergezet. Nu moet er nog wat geschaafd worden. En wellicht ook geschrapt."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 2 bordjes (redelijk)."

Recensie eveneens verschenen in De Standaard Magazine (20/04).

"Van een restaurant, dat al sinds 1924 bestaat, zou je het niet meteen verwachten, maar toch hebben foodies een nieuwe reden om naar de Auberge du Pêcheur te trekken, dat weelderige pand aan de oevers van de Leie. Die reden heet Willem Vandeven. Vandeven is zo pas Nikolaas Barrezeele opgevolgd als chef van de Orangerie, het gastronomische restaurant van de Auberge. Barrezeele zelf is naar het Hof van Cleve getrokken."

"Slechts tien weken heeft het geduurd en toen stond er een nieuw restaurant, verrezen uit eiken constructies en elementen uit de industriebouw. De nieuwe eetzaal is groter en kan tot honderd gasten plaatsen. Het geheel is minder intiem en wat ambitieuzer. Eetzaal en terras bieden een panoramisch uitzicht over de oevers van de Leie, de weiden met Vlaamse trekpaarden en, op de achtergrond, het kasteel van Ooidonk. Het tafereel is Vlaams en mooi, en bij zonnig weer is de toeloop groot."

"Op onze bestelling hoeven we niet lang te wachten. De flinterdunne, perfect krokant gebakken pizza is groot en rijkelijk belegd met stukjes ananas en reepjes prosciutto. Ook de tortellini, een reusachtig bord verse deegringen met champignonvulling en overgoten met een kaas-roomsaus met stukjes ham, vallen erg in de smaak."

Beoordeling Zone09: 4 sterren.

"Aan de overkant verschijnt een mooi stuk perfect gegaarde zalm met een kruidenslaatje en een sausje met pickles. Leuke combinatie. In een kommetje zitten pommes allumettes. Ik vind op mijn bord geen klassieke parmentier met vlees en een laag puree erbovenop, maar ossenstaart met aardappelen errond geschikt. De smaak is uitstekend, de portie aan de kleine kant, maar ik eet wat frietjes mee en zo ben ik toch voldaan."

Beoordeling Zone09: 4 sterren.

"Een uitslaande brand heeft dinsdagnacht restaurant Colmar, aan de Kortrijksesteenweg in Sint-Denijs-Westrem, in de as gelegd. Zowel voor het personeel, als de klanten die tijdens de eindejaarsperiode gereserveerd hebben, zoekt de directie een oplossing. 'Het restaurant wordt zeker heropgebouwd', zegt de directie van Colmar."

Het restaurant is momenteel gesloten.

"Het repertoire op de spijskaart is in de breedte gegroeid en gaat van salades als voor- of hoofdgerecht en pasta, tot meer gastronomische bereidingen met luxeproducten als foie gras, kreeft, hartzwezerik en wild. Ook minder voor de hand liggende, smakelijke maar minder dure producten komen aan bod, zoals varkensnek en kalfswangen."

Beoordeling keuken: 7/10.
Prijs/kwaliteit geproefde menu: 7,5/10.

"De zalm is netjes in blokjes geschikt op het bord, met daartussen de appel en knolselder in uiterst fijn gesneden blokjes, afgewerkt met algen en sesamzaadjes. Het is een voldoende grote portie en het is vooral zeer lekker. De zalm is uiterst smaakvol, en alles wat erbij komt, past perfect."

Beoordeling Zone09: 4 sterren.